Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności proponuje zaktualizowane warunki stosowania glicerolu jako dodatku do żywności w określonych kategoriach napojów w Unii Europejskiej. W części B załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 glicerol (E 422) jest umieszczony na liście dozwolonych dodatków do żywności wśród dodatków „innych niż barwniki i substancje słodzące”. Proponowana zmiana dotyczy w szczególności produktów takich jak:
1. Napoje typu slush ice: Proponowany maksymalny poziom stosowania glicerolu: 20.000 mg/kg
2. Wina bezalkoholowe: Proponowany maksymalny poziom stosowania glicerolu: 3.410 mg/kg
3. Inne napoje smakowe: Proponowany maksymalny poziom stosowania glicerolu: 3.410 mg/kg
Inicjatywa ta jest odpowiedzią na rosnącą kontrolę regulacyjną dotyczącą stosowania glicerolu w napojach mrożonych i półmrożonych, zwłaszcza produktach przeznaczonych dla dzieci. Glicerol jest powszechnie stosowany w napojach typu slush ice w celu utrzymania tekstury i zapobiegania całkowitemu zamarzaniu.
Zgodnie z propozycją, EFSA oceniła bezpieczeństwo i potrzebę technologiczną stosowania glicerolu w zidentyfikowanych kategoriach żywności oraz ustaliła specyficzne dla kategorii maksymalne progi stosowania, mające na celu zapewnienie kontrolowanych poziomów narażenia. Po formalnym przyjęciu, rozporządzenie ma wejść w życie w dniu jego publikacji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej. Propozycja może wymagać od producentów i twórców receptur napojów ponownej oceny istniejących stężeń glicerolu w odpowiednich produktach, aby zapewnić zgodność ze zmienionymi specyfikacjami UE i dopuszczalnymi poziomami stosowania.
Wiadomości konsumenckie – region