Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) sfinalizowała nowy, proaktywny program oceny bezpieczeństwa chemicznego żywności po wprowadzeniu jej do obrotu i jednocześnie rozpoczęła ponowną ocenę butylowanego hydroksytoluenu (BHT) oraz azodikarbonamidu (ADA), co stanowi znaczące rozszerzenie nadzoru agencji nad dodatkami do żywności w Stanach Zjednoczonych. Inicjatywa ta stanowi część szerszych działań FDAmających na celu systematyczny przegląd substancji chemicznych już dopuszczonych do stosowania w żywności w miarę pojawiania się nowych dowodów naukowych i danych dotyczących narażenia.
13 maja 2026 r. FDA w Federalnym Rejestrze zapytania o informacje (RFI) dotyczące zarówno BHT, jak i ADA, otwierając 60-dniowy okres konsultacji społecznych, który zakończy się 13 lipca 2026 r. Agencja zwraca się do przedstawicieli branży, naukowców i konsumentów o przekazanie aktualnych informacji na temat obecnych zastosowań, poziomów narażenia, danych toksykologicznych oraz potencjalnego wpływu tych dwóch substancji na zdrowie.
Nowo sfinalizowane ramy opierają się na dwóch kluczowych dokumentach: „Ulepszonym systematycznym procesie oceny substancji chemicznych w żywności po wprowadzeniu do obrotu” oraz „Narzędziu do ustalania priorytetów w ocenie po wprowadzeniu do obrotu”. Dokumenty te wspólnie tworzą ustrukturyzowany i oparty na podstawach naukowych proces identyfikacji sygnałów dotyczących bezpieczeństwa, ustalania priorytetów w zakresie ponownej oceny substancji chemicznych, przeprowadzania ocen naukowych oraz przekazywania wyników opinii publicznej. Według FDA zrewidowane ramy uwzględniają opinie zainteresowanych stron poprzez zwiększenie przejrzystości, uproszczenie kryteriów ustalania priorytetów oraz poszerzenie możliwości zaangażowania społeczeństwa.
FDA Marty Makary stwierdził, że Amerykanie domagają się dokładniejszej kontroli dodatków do żywności, które stały się powszechne w łańcuchu dostaw żywności, podkreślając, że agencja zamierza zapewnić „rygorystyczny nadzór” w ramach nowych zasad ponownej oceny. FDA komisarza FDA ds. żywności Kyle Diamantas dodał, że specjalny system kontroli po wprowadzeniu produktu do obrotu ma na celu wzmocnienie zaufania społeczeństwa do bezpieczeństwa substancji chemicznych stosowanych w żywności sprzedawanej w Stanach Zjednoczonych.
BHT to syntetyczny przeciwutleniacz stosowany w celu zapobiegania psuciu się tłuszczów i olejów; często występuje w płatkach śniadaniowych, mrożonkach, ciastkach, gumie do żucia, mieszankach do wypieków oraz produktach mięsnych. ADA jest stosowana jako środek wybielający mąkę i polepszacz ciasta w produkcji pieczywa, a także znajduje zastosowanie w materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. FDA , że podczas ponownej oceny uwzględnione zostaną nowe publikacje naukowe, przeglądy przepisów międzynarodowych, dane dotyczące narażenia w diecie oraz uwagi zainteresowanych stron w celu ustalenia, czy uzasadnione jest wprowadzenie dodatkowych środków regulacyjnych.
Agencja potwierdziła również, że informacje o postępach w trwających ponownych ocenach będą publikowane w ramach „Wykazu wybranych substancji chemicznych w łańcuchu dostaw żywności podlegających FDA ”, co odzwierciedla dążenie FDAdo stworzenia bardziej ciągłego i przejrzystego systemu monitorowania substancji chemicznych w żywności po wprowadzeniu ich do obrotu.