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El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica (MFDS) de Corea del Sur ha presentado una nueva revisión de las normas sobre el etiquetado de alimentos funcionales para evitar exhibiciones/publicidad engañosas.
¿Cuál es la razón de la revisión?
El MFDS tiene la intención de definir claramente los requisitos para los alimentos etiquetados o anunciados por sus propiedades funcionales, evitando así la ambigüedad. Para evitar confusiones, es importante especificar las condiciones bajo las cuales los alimentos pueden anunciarse o etiquetarse como funcionales. Si hay un cambio en las Normas para Alimentos Funcionales Saludables, las Normas de Etiquetado para Alimentos u otras normas que forman parte de este aviso, debe implementarse primero, y luego deben mejorarse las deficiencias en el funcionamiento del sistema actual.
¿Qué establece la nueva revisión?
El objetivo principal de la enmienda actualizada es aclarar los requisitos poco claros de la reglamentación y dirigir eficazmente el negocio alimentario en el país.
La ingesta diaria del “ingrediente reconocido individualmente” ahora sirve como punto de referencia para determinar el nivel de ingesta diaria recomendado de una sustancia funcional. Anteriormente, los componentes funcionales incluían “más del 30% de la ingesta diaria recomendada por el Código de Alimentos Funcionales para la Salud, pero menos del contenido máximo permitido”. Ahora, según la nueva revisión, la ingesta diaria del material funcional en los alimentos generales con declaraciones funcionales puede exceder el 30% de la ingesta diaria de los “ingredientes reconocidos individualmente”.
Según la versión actualizada, el consumo diario tanto de 'ingredientes reconocidos individualmente' como de material funcional en un producto alimenticio general con declaraciones funcionales puede superar el 30 por ciento. La nueva actualización ha revisado específicamente los requisitos de ingesta diaria de maltodextrina indigerible, que veremos a continuación.
¿Cuál es el umbral de ingesta diaria para la maltodextrina indigerible?
La declaración oficial menciona la maltodextrina indigerible, cuyo etiquetado refleja la ingesta diaria, según la revisión de los Estándares para Alimentos Funcionales Saludables bajo el Anuncio n.º 2021–95 del Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica, del 23 de noviembre de 2021.
La siguiente tabla (Tabla 1) ofrece una visión general de las reglamentaciones actualizadas.
Tabla 1: Las reglamentaciones revisadas sobre la maltodextrina
Ingrediente funcional | Función | Ingesta Diaria Recomendada |
Maltodextrina Indigerible
| Mantiene un nivel saludable de triglicéridos.
| Maltodextrina Indigerible: 4.0–30 g (en el caso de ingredientes líquidos, 4.0–44 g) |
Ayuda a mantener un nivel saludable de glucosa posprandial | Maltodextrina Indigerible: 5.0–30 g (en caso de ingredientes líquidos, 5.0–44 g) | |
Útil para mantener una función intestinal saludable. | Maltodextrina Indigerible: 4.2–30 g (en el caso de ingredientes líquidos, 4.2–44 g) |
Conclusión
Corea del Sur introdujo en diciembre de 2020 la normativa titulada "Excepciones de etiquetas y anuncios prohibidos de declaraciones de funciones de los alimentos". Esta normativa abrió nuevas perspectivas para el negocio alimentario y benefició a las empresas de alimentos en general al permitir las "declaraciones funcionales", que antes solo se permitían en las etiquetas de "alimentos funcionales para la salud (suplementos dietéticos)", en los alimentos generales. La nueva revisión describe el rango funcional de los alimentos generales, así como la cantidad de ingredientes funcionales permitidos en los productos alimenticios generales.
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