China propone un estándar nacional de seguridad alimentaria revisado para el aditivo alimentario Naranja de pimiento.

China ha publicado un proyecto de revisión de la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para el aditivo alimentario Naranja de Pimiento (GB 1886.105), invitando a comentarios públicos como parte de su proceso de actualización reglamentaria. La norma propuesta reemplazará la actual GB 1886.105-2016 e introduce una serie de revisiones técnicas destinadas a reforzar las especificaciones de calidad, los métodos analíticos y los controles de seguridad para este colorante natural ampliamente utilizado derivado de Capsicum annuum L. El alcance de la norma se ha perfeccionado para cubrir productos obtenidos del pericarpio de chile y sus derivados mediante extracción con CO? supercrítico o extracción con disolventes utilizando disolventes aprobados como hexano, acetona, etanol, metanol, acetato de etilo, isopropanol y aceites vegetales. El proyecto también actualiza información composicional clave, incluyendo fórmulas moleculares, características estructurales y pesos moleculares relativos de los principales componentes carotenoides como capsantina, capsorrubina, ?-caroteno, zeaxantina y ?-criptoxantina.
Desde un punto de vista técnico, el proyecto introduce especificaciones revisadas para parámetros críticos de calidad. El contenido total de carotenoides debe ajustarse a los valores declarados, mientras que el contenido de capsaicina está estrictamente limitado a no más del 0,02% para asegurar una baja pungencia. Además, la proporción combinada de capsantina y capsorrubina no debe exceder el 30% del total de carotenoides. La norma endurece aún más los controles de contaminantes, estableciendo límites máximos para arsénico y plomo en 1,0 mg/kg cada uno, y establece un límite de 50 mg/kg para el total de disolventes orgánicos residuales (metanol, acetato de etilo, hexano, isopropanol), excluyendo productos obtenidos mediante extracción con CO? supercrítico.
El proyecto también refina las disposiciones de caracterización y comercialización de productos, permitiendo el uso de ingredientes y aditivos alimentarios conformes, como emulsionantes, estabilizadores, antioxidantes (p. ej., ácido ascórbico, vitamina E, extracto de romero) y excipientes en productos terminados, siempre que cumplan con las normas de seguridad alimentaria chinas existentes.