El Catálogo de Novel Food de la Comisión Europea ha aclarado el estado reglamentario de varios ingredientes derivados del olivo en virtud del Reglamento (UE) 2015/2283. Si bien el fruto de olivo tradicional, las hojas, los brotes y las infusiones acuosas de hojas no concentradas siguen siendo "no Novel Food" basándose en el consumo documentado anterior a 1997 en la UE, los ingredientes concentrados derivados del olivo siguen estando sujetos a los requisitos de Novel Food.
Específicamente, los extractos acuosos de fruto de olivo que contienen al menos un 10% de hidroxitirosol, los extractos peptídicos de hueso de aceituna (Olea europaea L.) y los polifenoles de olivo han sido clasificados como Novel Food, lo que requiere una autorización previa a la comercialización antes de ser introducidos en el mercado de la UE. La evaluación del extracto de olivo rico en hidroxitirosol y del extracto peptídico de hueso de aceituna fue realizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), mientras que la evaluación de los polifenoles de olivo fue gestionada por la autoridad competente griega de Novel Food.
La aclaración destaca que los niveles de hidroxitirosol que se encuentran naturalmente en las aceitunas son generalmente bajos, mientras que los procesos de extracción y concentración selectivos que dan como resultado niveles de hidroxitirosol del 10% o superiores se consideran fuera del historial de consumo tradicional y, por lo tanto, están sujetos a los requisitos de autorización de Novel Food.
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