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En 2016, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) publicó las normas definitivas sobre las tablas de información nutricional revisadas, parte de las cuales entrarán en vigor a partir del año 2020. La USFDA impulsó esta medida para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre los alimentos y promover una dieta y un estilo de vida saludables. Conforme a las nuevas directrices nutricionales, los fabricantes con unas ventas anuales superiores a 10 millones de dólares debían cumplir las nuevas normas a partir del 1 de enero de 2020.
Echemos un vistazo a los principales cambios introducidos en las etiquetas nutricionales y cómo van a afectar a los fabricantes:
- Tamaños de ración destacados: las nuevas normas sugieren un tipo de letra más grande y llamativo para los tamaños de las raciones con el fin de facilitar a los consumidores la comprensión del contexto de la etiqueta nutricional.
- Modificación de las «raciones por envase»: también habrá un tipo de letra más grande y llamativo para las raciones del envase para mayor comodidad de los consumidores. Asimismo, se propone que las normas sobre el tamaño de los envases se apliquen a los productos alimenticios que se suelen consumir en una sola ración.
- Claridad en las «calorías»: se propone que las calorías, uno de los nutrientes más importantes para los consumidores de EE. UU., se representen con un tipo de letra más grande y llamativo.
- Eliminación de las «calorías procedentes de grasas»: es posible que las etiquetas nutricionales ya no exijan declarar las «calorías procedentes de grasas».
- Uso obligatorio de «azúcares anadidos»: independientemente de que se mencione o no la declaración «sin azúcar» en la etiqueta, los «azúcares añadidos» deben incluirse en la tabla nutricional en gramos y como porcentaje del valor diario. Esto incluye los azúcares añadidos durante el procesamiento y el envasado, junto con el porcentaje de azúcar presente en cualquier otra forma.
- Cambios en vitaminas y minerales: es posible que la vitamina A y la vitamina C dejen de ser obligatorias en las etiquetas nutricionales. No obstante, se propone que la vitamina D, el potasio, el calcio y el hierro sustituyan a la vitamina A y a la vitamina C.
- «% DE VALOR DIARIO» actualizado: la cantidad del valor diario (VD) debe mostrar cuánto aporta un nutriente a la dieta diaria de una porción.
Se prevé que las nuevas normas de etiquetado propuestas entren en vigor el primer día de 2020 para los grandes fabricantes. Estos ajustes en la etiqueta nutricional no solo reflejan las preferencias de las nuevas investigaciones científicas, sino que también se alinean con las preferencias, expectativas y comportamientos del consumidor actual. Empiece a adaptarse a las nuevas tablas de información nutricional antes de que expire el plazo. Manténgase al día y bien informado.
