4 min de lectura
Los Emiratos Árabes Unidos (EAU) son conocidos por su estricto cumplimiento de las normativas Halal, lo que garantiza que todos los productos alimenticios y complementos alimenticios se elaboren conforme a los preceptos de la ley islámica. Debido a la creciente y enorme demanda del mercado a nivel mundial, un país como los EAU ha encontrado un nicho para convertirse en pionero en la implementación de procesos de certificación completos, así como de cambios dentro de un marco reglamentario en constante evolución.
Halal es la palabra en árabe que significa «permisible» y define aquellos alimentos y complementos alimenticios que están permitidos desde la perspectiva de la ley islámica. En virtud de estas certificaciones, cada etapa de la cadena de suministro —desde la obtención de los ingredientes hasta los procesos de producción— se lleva a cabo basándose en el principio islámico. Esto no solo se aplica al tipo de ingrediente utilizado, sino también a la limpieza y a la manipulación adecuada de los productos.
Principales organismos reglamentarios de los EAU en materia Halal
En los EAU, la certificación Halal es competencia de la Organización de Normalización y Metrología de los Emiratos (MoIAT). Los principales marcos reglamentarios que regulan los alimentos Halal y los complementos alimenticios son los siguientes:
- S 2055-1:2015: Se trata de la norma principal que especifica los requisitos generales para los productos Halal. En ella se describen las cualificaciones necesarias para que los productos se consideren Halal y los procesos de certificación.
- S/GSO 993: Esta norma define los métodos permitidos para el sacrificio de animales Halal, garantizando el cumplimiento de los ritos islámicos.
Asimismo, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad de Dubái y la Marca Nacional Halal son otras entidades reglamentarias influyentes que supervisan los procesos de certificación.
Proceso de certificación Halal para alimentos y suplementos dietéticos
En consecuencia, el proceso para la certificación Halal de alimentos y suplementos dietéticos en los Emiratos Árabes Unidos sería el siguiente:
- Obtención de ingredientes: Todos los ingredientes deben obtenerse bajo un criterio Halal, libres de sustancias prohibidas como el alcohol, el cerdo o derivados de estos.
- Fabricación y procesamiento: Todo el proceso de producción, la maquinaria, el almacenamiento y las prácticas de manipulación deben contar con certificación Halal. Las instalaciones deben garantizar que sus puntos de venta no sufran contaminación cruzada con productos no Halal.
- Métodos de sacrificio: Cuando el producto provenga de animales, el sacrificio de estos debe ser realizado por un musulmán en el nombre de Alá. Los animales deben estar en buen estado de salud y ser sacrificados conforme a los ritos islámicos.
- Auditoría e inspección: Las entidades certificadoras realizan una auditoría adecuada para comprobar el cumplimiento continuo; los productos también se someten a pruebas de laboratorio para determinar y certificar si cumplen con las normas Halal.
Normativa Halal para suplementos dietéticos
Las normas Halal deben seguirse estrictamente en los Emiratos Árabes Unidos para los suplementos dietéticos. Si los ingredientes proceden de animales, deben cumplir con estas normas. La gelatina, comúnmente utilizada como material para cápsulas, debe derivarse de animales con certificación Halal. Asimismo, se permiten alternativas sin origen animal, como las cápsulas de origen vegetal, las cuales están ganando popularidad. No debe haber sustancias no permitidas durante el proceso de producción, y las instalaciones deben mantener prácticas estrictas de higiene.
En ese caso, se aplican normas específicas establecidas por el MoIAT para los suplementos dietéticos. Si bien la norma UAE.S 2055-4 aborda la certificación Halal de productos de cuidado personal y farmacéuticos, la norma UAE.S 2055-2 es más relevante para los suplementos dietéticos. Esta norma se centra en los requisitos Halal para los alimentos, lo que hace fundamental que los fabricantes garanticen que todos los ingredientes utilizados en los suplementos dietéticos cumplan con estas reglamentaciones.
Dinámica reglamentaria: nuevos desarrollos y tendencias
La certificación Halal en los Emiratos Árabes Unidos se está modernizando junto con la cooperación global. Algunos de los últimos acontecimientos y tendencias incluyen:
- Digitalización de la certificación: los Emiratos Árabes Unidos han estado incrementando el uso de soluciones digitales en el proceso de certificación. Esto también facilita que los fabricantes accedan a sus certificaciones Halal y las mantengan, lo que reduce el papeleo y acelera el proceso de aprobación.
- Cooperación internacional: Los Emiratos Árabes Unidos cooperan con organismos internacionales como el Consejo de Cooperación del Golfo (CCG) y el Instituto de Metrología y Normalización para los Países Islámicos (SMIIC) para armonizar las normas Halal entre fronteras, lo que facilitará relativamente el proceso de certificación para los exportadores e importadores.
- Sostenibilidad en la certificación Halal: Además de estas tendencias, los Emiratos Árabes Unidos han comenzado a introducir conceptos de sostenibilidad en la certificación Halal. La ética en el manejo de animales es uno de ellos; el abastecimiento y la posterior producción son otros factores, lo que hace que el proceso sea más respetuoso con el medio ambiente.
Consecuencias del incumplimiento
No cumplir con las normas de certificación Halal puede acarrear graves consecuencias, incluido el rechazo de productos en el mercado de los Emiratos Árabes Unidos. El uso indebido de los logotipos de certificación Halal o la declaración falsa de que un producto es Halal puede dar lugar a sanciones severas, como multas, retirada de productos del mercado o la prohibición total de su comercialización. Los suplementos dietéticos que no cumplen con la normativa también plantean riesgos para la salud, especialmente cuando intervienen sustancias no Halal, lo que puede dañar aún más la reputación de la marca.
Cómo puede ayudar Freyr
Navegar por la normativa de certificación Halal en los EAU puede resultar especialmente complejo para los fabricantes internacionales. Sin embargo, los expertos reglamentarios de Freyr están plenamente preparados para ayudar a los fabricantes de alimentos y complementos alimenticios a través de una amplia gama de servicios, que incluyen la evaluación de ingredientes, la evaluación de productos, la representación legal y la coordinación con las autoridades locales responsables de la certificación. Nuestro equipo garantiza que sus productos cumplan con los estrictos requisitos Halal en los EAU, lo que facilita un proceso de entrada en el mercado sin contratiempos.
Conclusión
Los EAU actúan como un centro neurálgico mundial para los productos con certificación Halal, respaldados por un marco reglamentario sólido y transparente. Para las empresas de alimentos y complementos alimenticios que desean entrar en este mercado, comprender el proceso de certificación Halal y mantener un cumplimiento continuo es fundamental. El proceso incluye auditorías periódicas y el cumplimiento de los procedimientos de renovación para garantizar la conformidad permanente con las normas Halal. La Marca Nacional Halal de los EAU, un símbolo obligatorio, garantiza a los consumidores que un producto cuenta con certificación oficial. Freyr puede ayudar a las empresas a mantenerse al día con los últimos avances en digitalización y colaboración internacional, lo que hace que el futuro de la certificación Halal en los EAU sea más ágil y eficiente.
