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Hoy en día, en un mundo cada vez más globalizado, el comercio internacional de alimentos y suplementos dietéticos está sujeto a una compleja red de normativas y estándares. El Mercado Común del Sur, abreviado como Mercosur, es un bloque comercial sudamericano integrado por Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Venezuela (cuya participación se encuentra suspendida desde 2016). El Mercosur desempeña un papel fundamental en la definición de las normativas y los estándares para los alimentos y los suplementos dietéticos en la región de América del Sur. Estar al día con las normativas alimentarias del Mercosur, las normativas sobre materiales en contacto con alimentos, las normativas sobre suplementos dietéticos y las actualizaciones sobre complementos alimenticios del Mercosur resulta crucial para las empresas que aspiran a prosperar en este mercado dinámico. Los servicios reglamentarios de alimentos pueden proporcionar a los fabricantes orientación experta para gestionar eficazmente dichas normativas.
Comprender las normativas alimentarias del Mercosur
El Mercosur tiene como objetivo armonizar las normativas entre sus países miembros para facilitar la libre circulación de mercancías, incluidos los alimentos y los suplementos dietéticos. A menudo, el bloque adopta como base para sus normativas los estándares del Codex Alimentarius, un conjunto de normas alimentarias reconocidas internacionalmente publicadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El Mercosur establece los principios clave para los procesos de notificación y aprobación de nuevos productos alimenticios o suplementos dietéticos, en función de sus características y nivel de riesgo, de conformidad con las normativas del Mercosur sobre suplementos dietéticos, normativas alimentarias y normativas sobre materiales en contacto con alimentos.
Últimas actualizaciones reglamentarias
- Nuevos requisitos de etiquetado: El Mercosur ha implementado requisitos de etiquetado actualizados para los alimentos y los suplementos dietéticos, alineándolos con los estándares internacionales. Estos cambios incluyen la necesidad de un etiquetado de alérgenos más claro, información nutricional y un listado de ingredientes más detallado, lo que a su vez facilitará que los consumidores tomen decisiones informadas dentro del marco de las normativas alimentarias del Mercosur, las normativas sobre materiales en contacto con alimentos y las normativas sobre suplementos dietéticos del Mercosur.
- Alimentos funcionales y nutracéuticos: Mercosur está en proceso de desarrollar normativas para alimentos funcionales y nutracéuticos. Estas categorías de productos ofrecen beneficios para la salud más allá de proporcionar nutrición básica y requieren reglas claras para garantizar su seguridad y eficacia.
- Límites máximos de contaminantes: Mercosur ha establecido límites máximos de contaminantes en alimentos y suplementos dietéticos, lo que garantiza que los productos cumplan con los estándares de seguridad necesarios.
- Directrices sobre fortificación de alimentos: Las directrices actualizadas sobre la fortificación de alimentos con nutrientes esenciales garantizan la alineación con las normativas del Mercosur sobre suplementos dietéticos, las normativas alimentarias del Mercosur y las normativas del Mercosur sobre materiales en contacto con alimentos. Una adecuada fortificación de los alimentos aborda las deficiencias de nutrientes y garantiza una mejora general en la salud pública.
- Procedimientos de notificación simplificados para productos de bajo riesgo: Mercosur ha introducido procedimientos de notificación para productos alimenticios y suplementos dietéticos de bajo riesgo, lo que ayudará a promover la innovación.
- Medidas de inocuidad alimentaria reforzadas: Mercosur está contribuyendo a mejorar las medidas de inocuidad alimentaria, tales como la aplicación de inspecciones más estrictas y requisitos de trazabilidad, lo que a su vez aumentará la confianza de los consumidores en la seguridad de los productos.
Actualizaciones y modificaciones reglamentarias recientes por país
Brasil
Temas de la agenda reglamentaria para 2024-2025, publicados por ANVISA
Desde el 31 de julio hasta el 14 de septiembre, tanto el público general como las organizaciones afiliadas al Sistema Nacional de Vigilancia Sanitaria pueden ofrecer sus aportes sobre la lista inicial de temas presentada por la Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para su consideración en la agenda reglamentaria de 2024-2025. Además, existe la posibilidad de sugerir la inclusión de otros temas en caso de que falte algún requisito reglamentario pertinente en la lista proporcionada. A continuación, se presentan los temas que esta agenda abarca en el sector de alimentos:
- Revisión de la legislación sobre el uso de declaraciones de propiedades saludables y/o funcionales en los alimentos.
- Etiquetado general de alimentos envasados.
- Requisitos de etiquetado actualizados para los principales alimentos alergénicos.
- Etiquetado de alimentos destinados a fines industriales.
- Requisitos actualizados sobre materias extrañas macroscópicas y microscópicas para el almidón de yuca, la harina y la harina de arroz.
- Requisitos sanitarios para materiales de silicona en contacto con alimentos.
- Marco reglamentario actualizado para materiales metálicos en contacto con alimentos.
- Requisitos sanitarios actualizados para suplementos dietéticos (Revisión de la RDC n.º 243/2018).
- Revisión del acto reglamentario sobre alimentos para uso médico.
- Normativa revisada y consolidada sobre fórmulas infantiles y fórmulas para nutrición enteral.
- Normativa revisada sobre aditivos alimentarios y coadyuvantes de tecnología alimentaria.
- Normativa revisada sobre aditivos alimentarios y coadyuvantes de tecnología alimentaria autorizados para su uso en productos lácteos.
- Reevaluación de la autorización para el uso del aditivo alimentario dióxido de titanio en los alimentos.
- Requisitos de nutrivigilancia aplicables al sector regulado, incluidos los relacionados con el establecimiento de un sistema de nutrivigilancia y la presentación de notificaciones e informes periódicos obligatorios.
- Normas revisadas sobre requisitos higiénico-sanitarios y Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) para establecimientos productores o procesadores de alimentos.
- Marco reglamentario actualizado para la irradiación de alimentos.
- Regulación de los requisitos sanitarios para alimentos de origen vegetal.
- Buenas prácticas para los servicios de alimentación.
Guía de preguntas frecuentes sobre el etiquetado nutricional actualizada
ANVISA ha publicado la tercera edición de su guía de preguntas y respuestas sobre el etiquetado nutricional. En particular, se han introducido revisiones relacionadas con las preguntas 49, 52, 53, 55, 56, 58, 66 y 67 en la guía. Asimismo, esta edición actualizada incorpora una nueva pregunta que ofrece orientación sobre cómo determinar si las fracciones de azúcar presentes en los aditivos alimentarios deben clasificarse como azúcares añadidos.
Paraguay
Etiquetado frontal: ¡Pronto será obligatorio!
El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) ha publicado un decreto preliminar del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, cuyo objetivo es reglamentar la Ley N.º 7092 sobre el etiquetado frontal de alimentos envasados. Conforme a la normativa actual, los productos alimenticios envasados que requieren un etiquetado nutricional obligatorio y superan los límites especificados de contenido de azúcar, grasas saturadas y sodio, tal como se establece en la Ley N.º 7092/2023, están obligados a mostrar una etiqueta de advertencia frontal destacada. Esta etiqueta sirve como un indicador claro para los consumidores, alertándoles sobre los altos niveles de azúcares, grasas saturadas y sodio contenidos en el producto.
El papel clave de los servicios reglamentarios de alimentación
Navegar por el complejo panorama reglamentario del Mercosur puede ser una tarea difícil para los fabricantes. Los servicios reglamentarios de alimentación desempeñan un papel fundamental en este escenario, ya que proporcionan a los fabricantes orientación y apoyo especializados:
- Interpretación de los cambios reglamentarios: Los consultores reglamentarios de alimentación se mantienen actualizados sobre los cambios reglamentarios, lo que garantiza que las empresas cumplan con las normativas del Mercosur sobre complementos alimenticios, las normativas del Mercosur sobre alimentos, las normativas del Mercosur sobre materiales en contacto con alimentos y las actualizaciones sobre complementos alimenticios del Mercosur.
- Apoyo para notificaciones y aprobaciones: Estos servicios ayudan a los fabricantes a preparar y presentar notificaciones o aprobaciones para nuevos productos.
- Cumplimiento del etiquetado: Los servicios reglamentarios de alimentación ayudan a garantizar que las empresas cumplan con los requisitos de etiquetado y los límites máximos de contaminantes.
- Estrategias de enriquecimiento: Los consultores desarrollan estrategias para el enriquecimiento de alimentos y complementos alimenticios dentro de las directrices establecidas.
- Medidas de inocuidad de los alimentos: Los consultores reglamentarios de alimentación ayudan a los fabricantes a implementar medidas de inocuidad de los alimentos y sistemas de trazabilidad, lo que a su vez garantiza el cumplimiento de las normativas del Mercosur sobre alimentos, las normativas del Mercosur sobre complementos alimenticios y las normativas del Mercosur sobre materiales en contacto con alimentos.
Retos y futuro de las normativas alimentarias
Si bien el ámbito de las normativas alimentarias experimenta un progreso considerable, persisten desafíos para adaptarse a la evolución del conocimiento científico y de las normas internacionales. La eficacia de las normativas depende del compromiso de los países miembros con su aplicación y cumplimiento. El futuro implica una mayor armonización, una mejor colaboración con los organismos internacionales y la simplificación de los procesos reglamentarios en consonancia con las normativas del Mercosur sobre complementos alimenticios, las normativas del Mercosur sobre alimentos, las normativas del Mercosur sobre materiales en contacto con alimentos y las actualizaciones sobre complementos alimenticios del Mercosur.
Conclusión
Estar informado sobre las normativas del Mercosur sobre alimentos, las normativas del Mercosur sobre materiales en contacto con alimentos, las normativas del Mercosur sobre complementos alimenticios y las actualizaciones sobre complementos alimenticios del Mercosur es fundamental para las empresas que operan en la región de América del Sur. Los cambios recientes en los requisitos de etiquetado, que se centran principalmente en los alimentos funcionales, junto con unas medidas reforzadas de inocuidad de los alimentos, reflejan el compromiso del Mercosur con la seguridad del consumidor.
Los servicios reglamentarios de alimentos de Freyr brindan a las empresas una asistencia invaluable, permitiéndoles navegar eficazmente por estas complejas normativas. Al priorizar el cumplimiento y aprovechar la orientación experta, las empresas alimentarias pueden cumplir con los más altos estándares de calidad y seguridad de los productos dentro del marco de las normativas alimentarias de Mercosur, posicionándose así para el éxito en este mercado dinámico.
