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El Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos (MFDS) de Corea del Sur ha propuesto una nueva revisión de las normas sobre el etiquetado de alimentos funcionales para evitar la presentación y la publicidad engañosas.
¿Cuál es el motivo de la revisión?
El MFDS tiene la intención de definir claramente los requisitos para los alimentos etiquetados o anunciados por sus declaraciones de propiedades funcionales, evitando así la ambigüedad. Para evitar confusiones, es importante especificar las condiciones bajo las cuales los alimentos pueden anunciarse o etiquetarse como funcionales. Si se produce un cambio en las normas de los alimentos funcionales para la salud, las normas de etiquetado de los alimentos u otras normas que formen parte de este aviso, este debe implementarse primero y, a continuación, deben mejorarse las deficiencias en el funcionamiento del sistema actual.
¿Qué establece la nueva revisión?
El objetivo principal de la enmienda actualizada es aclarar los requisitos poco claros de la regulación y orientar eficazmente al sector alimentario del país.
La ingesta diaria del «ingrediente reconocido individualmente» sirve ahora como punto de referencia para determinar el nivel de ingesta diaria recomendada de una sustancia funcional. Anteriormente, los componentes funcionales incluían «más del 30 % de la ingesta diaria recomendada por el Código de Alimentos Funcionales para la Salud, pero menos del contenido máximo permitido». Ahora, según la nueva revisión, se permite que la ingesta diaria del material funcional en el alimento general con declaraciones de propiedades funcionales supere el 30 % de la ingesta diaria de los «ingredientes reconocidos individualmente».
De acuerdo con la versión actualizada, el consumo diario tanto de los «ingredientes reconocidos individualmente» como del material funcional en un producto alimenticio general con declaraciones de propiedades funcionales puede superar el 30 por ciento. La nueva actualización ha revisado específicamente los requisitos de ingesta diaria de maltodextrina indigerible, que veremos ahora.
¿Cuál es el umbral de ingesta diaria para la maltodextrina indigerible?
La declaración oficial menciona la maltodextrina indigerible, cuyo etiquetado refleja la ingesta diaria, según la revisión de las normas para alimentos funcionales para la salud en virtud del anuncio del Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos n.º 2021-95, del 23 de noviembre de 2021.
La siguiente tabla (Tabla 1) ofrece una visión general de las regulaciones actualizadas.
Tabla 1: Las regulaciones revisadas sobre la maltodextrina
Ingrediente funcional | Función | Ingesta diaria recomendada |
Maltodextrina indigerible
| Mantiene un nivel saludable de triglicéridos
| Maltodextrina indigerible: 4,0–30 g (en el caso de ingredientes líquidos, 4,0–44 g) |
Ayuda a mantener un nivel saludable de glucosa posprandial | Maltodextrina indigerible: 5,0–30 g (en el caso de ingredientes líquidos, 5,0–44 g) | |
Útil para mantener una función intestinal saludable | Maltodextrina indigerible: 4,2–30 g (en el caso de ingredientes líquidos, 4,2–44 g) |
Conclusión
Corea del Sur introdujo la regulación titulada «Excepciones a las etiquetas y anuncios prohibidos de declaraciones de propiedades de los alimentos» en diciembre de 2020. Esta regulación abrió nuevas perspectivas para el negocio de la alimentación y benefició a las empresas de alimentos generales al permitir «declaraciones de propiedades funcionales» que antes solo se permitían en las etiquetas de los «alimentos funcionales para la salud (suplementos dietéticos)» en los alimentos generales. La nueva revisión describe el rango funcional de los alimentos generales, así como la cantidad de ingredientes funcionales permitidos en los productos alimenticios generales.
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