Argentyna przyjęła Rozporządzenie Techniczne MERCOSUR, Uchwałę GMC nr 14/23, poprzez Wspólną Uchwałę nr 5/2026, zezwalając na stosowanie skrobi i skrobi modyfikowanych jako opcjonalnych składników w określonych serach o bardzo wysokiej zawartości wilgoci. Rozporządzenie dotyczy serów poddanych obróbce cieplnej o zawartości wilgoci 55 g/100 g lub wyższej, które przyjmują kształt swojego pojemnika lub opakowania. Producenci mogą stosować skrobie i skrobie modyfikowane w maksymalnym stężeniu 1% masy produktu końcowego. Ta poprawka dostosowuje argentyńskie przepisy żywnościowe do zharmonizowanych wymagań MERCOSUR, aktualizuje Argentyński Kodeks Żywnościowy, aby odzwierciedlić postępy w technologii produkcji sera, oraz wspiera harmonizację regulacyjną i handel między krajami członkowskimi MERCOSUR. W rezultacie producenci serów w Argentynie mają teraz większą elastyczność w formułowaniu, jednocześnie zapewniając zgodność z określonymi normami wilgotności i przetwarzania.
Skonsultuj
