Nowy standard określił wymagania dotyczące higieny, mikrobiologii, pakowania i etykietowania dla jadalnej kazeiny kwasowej, jadalnej kazeiny podpuszczkowej i jadalnych kazeinianów. Produkty muszą być wytwarzane, pakowane, przechowywane i dystrybuowane w higienicznych warunkach, zgodnie z obowiązującymi kodeksami higieny żywności.
Standard określa surowe limity mikrobiologiczne, w tym brak Salmonella spp. w 25 g (n=5, c=0) oraz zerową tolerancję dla E. coli i gronkowca złocistego koagulazo-dodatniego (n=5, c=2, m=0, M=0). W przypadku drożdży i pleśni, poziomy nie mogą przekraczać 100 jtk/g (m), z maksymalnym limitem 1000 jtk/g (M).
Ponadto, jadalne produkty kazeinowe muszą być pakowane w szczelne materiały opakowaniowe przeznaczone do kontaktu z żywnością, aby zapobiec zanieczyszczeniu podczas przechowywania i transportu. Rozporządzenie wprowadza również obowiązkowe wymagania dotyczące etykietowania, w tym oznaczenie produktu (jadalna kazeina kwasowa, jadalna kazeina podpuszczkowa lub jadalny kazeinian), źródło mleka (np. krowie lub bawole), dane producenta, lista składników, użyty środek koagulujący, numer partii, daty produkcji i ważności, warunki przechowywania, instrukcje użytkowania, kraj pochodzenia oraz inne informacje dotyczące identyfikowalności. Środki te mają na celu wzmocnienie bezpieczeństwa żywności, jakości produktów i przejrzystości dla konsumentów w sektorze jadalnej kazeiny.