Rada Współpracy Zatoki Perskiej (GCC) zaproponowała zaktualizowane standardy dla dżemów, galaretek i marmolad, wprowadzając bardziej rygorystyczne wymagania dotyczące zawartości owoców, rozpuszczalnych substancji stałych, etykietowania i opakowania. Zaktualizowane rozporządzenie ściśle określa specyfikacje dla produktów przeznaczonych do bezpośredniego spożycia lub prezentacji stołowej, w tym tych pakowanych do sprzedaży luzem. Standard wyraźnie wyklucza jednak następujące kategorie:
1. Produkty przeznaczone do dalszej produkcji lub przetwarzania przemysłowego (np. nadzienia do ciast, herbatniki i składniki wyrobów cukierniczych).
2. Żywność przeznaczona do specjalnych celów dietetycznych.
3. Odmiany niskocukrowe lub bardzo niskocukrowe.
4. Produkty, w których cukier został całkowicie lub częściowo zastąpiony przez nienutracyjne dodatki lub substancje słodzące.
Kluczowe wymogi dotyczące składu i jakości
Projekt określa rygorystyczne podstawowe wymagania dotyczące zawartości owoców i całkowitej zawartości rozpuszczalnych substancji stałych w celu zachowania jakości rynkowej:
-Zasady dotyczące zawartości owoców: Zgodnie z podstawowymi klasyfikacjami standardowymi, standardowe dżemy i galaretki owocowe muszą zawierać ogólną minimalną zawartość owoców wynoszącą 45% w produkcie końcowym. Wyjątki dotyczą owoców o wysokiej kwasowości lub intensywnym smaku, takich jak czarne porzeczki, mango i pigwy (minimum 35%), gravioli i żurawiny (30%) oraz marakui (8%).
-Marmolady cytrusowe: Muszą być wytwarzane w taki sposób, aby każde 1000 g gotowego produktu zawierało co najmniej 200 g owoców cytrusowych, z czego minimum 75 g pochodziło bezpośrednio z endokarpu (miąższu owocowego).
-Rozpuszczalne substancje stałe: Końcowy poziom rozpuszczalnych substancji stałych dla regularnych produktów musi ściśle mieścić się w przedziale od 60% do 65% lub więcej, natomiast niższe progi od 40% do 65% mają zastosowanie do wariantów specjalistycznych.
Bardziej rygorystyczne wytyczne dotyczące etykietowania i pakowania Producenci celujący na rynek Zatoki Perskiej będą musieli przestrzegać ujednoliconych, wyraźnych protokołów etykietowania.
-Wszystkie opakowania produktów muszą zawierać czytelny, nieusuwalny tekst arabski, określający: Precyzyjną nomenklaturę produktu: Należy stosować jasne, odrębne konwencje nazewnictwa w zależności od stężenia receptury (np. Dżem, Dżem ekstra, Dżem wysokowocowy, Galaretka lub Marmolada).
- Jeśli produkt zawiera mieszankę więcej niż trzech rodzajów owoców, musi posiadać obowiązkowe oznaczenie „Mieszanka owocowa” wraz z listą dodanych owoców w kolejności malejącej.
-Przejrzystość: Całkowita zawartość owoców i cukru musi być wyraźnie wydrukowana na panelach opakowania.
-Wymagania dotyczące napełnienia: Pojemniki muszą być wypełnione w co najmniej 90% ich całkowitej pojemności wodnej (z uwzględnieniem standardowych praktyk dotyczących wolnej przestrzeni). Każda jednostka detaliczna, która nie spełnia tego wymogu, zostanie sklasyfikowana jako wadliwa i wykluczona z dystrybucji.
Wiadomości konsumenckie – region