Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa Turcji wydało komunikat nr 2026/6, zmieniający komunikat Tureckiego Kodeksu Żywnościowego dotyczący chleba i jego odmian (2012/2) w celu wzmocnienia standardów autentyczności i integralności produktów. Poprawka znosi dopuszczalność stosowania prażonej mąki słodowej i wyraźnie zakazuje używania prażonej mąki słodowej, prażonej mąki z ciecierzycy, ciemnego ekstraktu słodowego lub podobnych składników, gdy są one używane do sztucznego przyciemniania chleba lub wzmacniania aromatu.
Zakazuje również technik przetwarzania, takich jak prażenie lub obróbka w wysokiej temperaturze, stosowanych do składników w celu przyciemnienia koloru miękiszu chleba poza jego naturalny stan. Środki te mają na celu zapobieganie manipulacjom technologicznym, które mogą wprowadzać konsumentów w błąd co do jakości lub składu produktu. Podmioty działające na rynku spożywczym muszą spełnić nowe wymagania do 31 grudnia 2026 r., co daje okres przejściowy na zmianę receptur i dostosowanie procesów. Rozporządzenie weszło w życie z dniem publikacji i odzwierciedla szersze wysiłki Turcji na rzecz zaostrzenia kontroli autentyczności żywności, zwłaszcza w przypadku podstawowych produktów spożywczych, takich jak chleb.
Wiadomości konsumenckie – region