Generalna Dyrekcja ds. Żywności i Kontroli przy Ministerstwie Rolnictwa i Leśnictwa oceniła bezpieczeństwo płynnych produktów otrzymywanych z gotowanych zielonych szyszek sosny czarnej, sosny tureckiej i sosny zwyczajnej, powszechnie nazywanych „syropem z szyszek”. Na podstawie opinii naukowej wydanej 8 maja 2026 r. przez Komitet ds. Roślin Przeznaczonych do Spożycia, produkty te zostały zarekomendowane do włączenia do tureckiego wykazu roślin przeznaczonych do spożycia z warunkowym pozytywnym wpisem (P).
Oceniany produkt jest definiowany jako płyn przygotowywany przez gotowanie zielonych szyszek sosnowych w wodzie, a następnie odszumowanie i filtrację, z opcjonalnym dodatkiem cukru i drugim etapem gotowania.
Podczas oceny Komitet zidentyfikował potencjalne tworzenie się hydroksymetylofurfuralu (HMF) z powodu długotrwałej metody przetwarzania w wysokiej temperaturze. Aby rozwiać potencjalne obawy dotyczące toksyczności związane z nadmierną ekspozycją na HMF, Komitet ustalił maksymalny limit HMF wynoszący 75 mg/kg w produkcie końcowym, odwołując się do tureckiego komunikatu Kodeksu Żywnościowego dotyczącego syropu glukozowego (2017/8).
Ocena wykazała ponadto, że syrop z szyszek nie jest uważany za Novel Food w Unii Europejskiej i że niektóre Member States UE już uwzględniają ten produkt na listach dozwolonych lub ograniczonych roślin.
W rezultacie syrop z szyszek produkowany zgodnie z określoną metodą wytwarzania i spełniający limit HMF może być legalnie wprowadzany do obrotu jako żywność w Turcji.
Wiadomości konsumenckie – region