Generalna Dyrekcja ds. Żywności i Kontroli przy Ministerstwie Rolnictwa i Leśnictwa oceniła bezpieczeństwo produktów płynnych pozyskiwanych z gotowanych zielonych szyszki sosny czarnej, sosny tureckiej i sosny zwyczajnej, powszechnie określanych jako „syrop z szyszek”. Na podstawie opinii naukowej wydanej w dniu 8 maja 2026 r. przez Komitet ds. Roślin Przeznaczonych do Celów Spożywczych zalecono włączenie produktów do tureckiego wykazu roślin przeznaczonych do celów spożywczych w ramach warunkowej listy pozytywnej (P). Oceniany produkt jest definiowany jako płyn przygotowany przez gotowanie zielonych szyszek sosny w wodzie, a następnie zbieranie szumowin i filtrację, z opcjonalnym dodaniem cukru i drugim etapem gotowania. Podczas oceny Komitet zidentyfikował potencjalne powstawanie 5-hydroksymetylofurfuralu (HMF) z powodu przedłużonej metody przetwarzania w wysokiej temperaturze. Aby rozwiązać potencjalne obawy dotyczące toksyczności związane z nadmierną ekspozycją na HMF, Komitet ustalił maksymalny limit HMF na poziomie 75 mg/kg w produkcie końcowym, powołując się na Turecki Kodeks Żywnościowy – Komunikat w sprawie syropu glukozowego (2017/8). W ocenie zauważono ponadto, że syrop z szyszek nie jest uważany za Novel Food w Unii Europejskiej oraz że niektóre Member States uwzględniają już ten produkt na listach roślin dozwolonych lub ograniczonych. W rezultacie syrop z szyszek wyprodukowany zgodnie z zdefiniowanym procesem produkcyjnym i spełniający limit HMF może być legalnie wprowadzany do obrotu jako środek spożywczy w Turcji.
Wiadomości konsumenckie – region