Ugandyjski Narodowy Biuro Norm (UNBS) opublikowało projekt normy DUS 2590:2026 – Jadalny olej z awokado – Specyfikacja, określający wymagania dotyczące jakości, bezpieczeństwa, opakowań i etykietowania jadalnego oleju z awokado przeznaczonego do spożycia przez ludzi. Projekt został opracowany przez Komitet Techniczny UNBS ds. Nasion Oleistych, Tłuszczów i Olejów (UNBS/TC 202) i został udostępniony w celu zgłaszania uwag przez zainteresowane strony przed jego ewentualnym przyjęciem jako normy ugandyjskiej. 1. Klasyfikacja produktów: Projekt normy wyróżnia kilka kategorii oleju z awokado, w tym olej z awokado z pierwszego tłoczenia (extra virgin), z tłoczenia (virgin), tłoczony na zimno, rafinowany oraz surowy. 2. Wymagania dotyczące dodatków: Dodatki do żywności są niedozwolone w olejach z awokado z pierwszego tłoczenia, z tłoczenia i tłoczonych na zimno. Rafinowany olej z awokado może zawierać dodatki do żywności i substancje smakowe zgodnie z odpowiednimi przepisami Kodeksu Żywnościowego (Codex Alimentarius). 3. Specyfikacje jakościowe: Norma określa wymagania dotyczące właściwości fizykochemicznych, w tym liczby nadtlenkowej, liczby kwasowej, zawartości wilgoci i substancji lotnych, gęstości względnej, liczby mydlenia oraz składu kwasów tłuszczowych. 4. Kontrola zanieczyszczeń: Projekt zawiera limity dotyczące zanieczyszczeń, takich jak metale ciężkie, oraz wymaga zgodności z odpowiednimi maksymalnymi poziomami pozostałości pestycydów określonymi w Kodeksie Żywnościowym. 5. Opakowania i etykietowanie: Olej z awokado musi być pakowany w materiały dopuszczone do kontaktu z żywnością, które chronią jakość produktu. Etykiety muszą wskazywać określoną kategorię oleju z awokado oraz spełniać ogólne wymagania dotyczące etykietowania żywności paczkowanej.
Skonsultuj
