Ukraina Zatwierdza Nowe Kompleksowe Wymagania Techniczne dla Mleka, Produktów Mlecznych i Tłuszczów do Smarowania (Zarządzenie Nr 801, obowiązujące od 2029 r.)

Nowe wymagania techniczne Ukrainy dotyczące mleka, produktów mlecznych i tłuszczów do smarowania zostały wydane przez Ministerstwo Gospodarki, Środowiska i Rolnictwa Ukrainy w celu dostosowania krajowych standardów do przepisów UE. Ramy te ustanawiają ścisłe zasady dotyczące składu produktu, klasyfikacji, przetwarzania i etykietowania, w tym określone limity, takie jak
mleko pełne (≥3,5% tłuszczu), mleko odtłuszczone (≤0,5% tłuszczu) i masło (80-90% tłuszczu mlecznego), wraz z jasną kategoryzacją produktów mlecznych i na bazie tłuszczu.
Dopuszcza kontrolowane modyfikacje, takie jak standaryzacja tłuszczu, wzbogacanie białkiem i redukcja laktozy, pod warunkiem ich przejrzystego deklarowania. Rozporządzenie egzekwuje również ścisłą ochronę terminologii mleczarskiej, ograniczając nazwy takie jak „mleko” i „masło” wyłącznie do prawdziwych produktów mlecznych i zakazując ich używania dla alternatyw roślinnych. Dodatkowo, wzmacnia kontrolę jakości poprzez standaryzowane pobieranie próbek, badania składu i statystyczne kontrole zgodności, aby zapewnić autentyczność i zapobiec fałszowaniu.