Ministerstwo Zdrowia Ukrainy opublikowało projekt rozporządzenia określającego kryteria klasyfikacji wody pitnej jako „naturalnej wody mineralnej”. Projekt określa wymagania geologiczne, hydrogeologiczne, fizykochemiczne, mikrobiologiczne i kliniczne mające zastosowanie do naturalnych wód mineralnych zgodnie z uchwałą Rady Ministrów nr 542 z dnia 9 maja 2025 r.
Zgodnie z proponowanymi kryteriami naturalna woda mineralna musi:
1. Pochodzić z podziemnej warstwy wodonośnej, do której dostęp zapewniają naturalne źródła lub odwierty;
2. Być bezpieczna pod względem mikrobiologicznym i chroniona przed zanieczyszczeniem zewnętrznym;
3. Posiadać naturalne cechy odróżniające ją od zwykłej wody pitnej, w tym skład mineralny i zawartość pierwiastków śladowych;
4. Zachowywać stabilny skład, temperaturę i podstawowe właściwości w granicach naturalnych wahań.
Normy mikrobiologiczne
Naturalna woda mineralna musi być wolna od:
1. Pasożytów i mikroorganizmów chorobotwórczych;
2. Escherichia coli i innych bakterii z grupy coli;
3. Enterokoków;
4. Beztlenowców redukujących siarczyny (Clostridia);
5. Pseudomonas aeruginosa.
Wniosek określa również dopuszczalne wartości liczebności żywych kolonii bakteryjnych zarówno w źródle, jak i w produktach pakowanych.
W projekcie kryteriów określono również maksymalne dopuszczalne stężenia naturalnie występujących składników w naturalnej wodzie mineralnej, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Należą do nich: bar (1,0 mg), bor (1,5 mg), kadm (0,003 mg), mangan (0,50 mg), arsen (0,010 mg), miedź (1,0 mg), nikiel (0,020 mg), azotany (50 mg), azotyny (0,1 mg), rtęć (0,0010 mg), ołów (0,010 mg), sel (0,010 mg), antymon (0,0050 mg), fluorki (5,0 mg), chrom (0,050 mg) oraz cyjanki (0,070 mg). We wniosku zaznaczono, że substancje te muszą występować w wodzie w sposób naturalny, a nie wynikać ze zanieczyszczenia u źródła.
Wiadomości konsumenckie – region