,Das Bangladesh Standards and Testing Institution hat einen Entwurf für die vierte Überarbeitung des bangladeschischen Standards BDS 490 – Spezifikation für Hartbonbons – herausgegeben, der die nationalen Anforderungen für in Bangladesch hergestellte, importierte und vermarktete Hartbonbonprodukte aktualisiert. Der überarbeitete Standard konsolidiert Hartzuckerwaren und Lutschtabletten in einem einzigen regulatorischen Rahmenwerk und ersetzt den vorherigen Standard BDS 490:2014 (Lutschtabletten).
Die Überarbeitung zielt darauf ab, die Anforderungen an Sicherheit, Qualität und Kennzeichnung zu stärken, insbesondere da Hartbonbons im Land, vor allem von Kindern, weit verbreitet sind. Der aktualisierte Standard führt mehrere wichtige technische Änderungen ein, darunter die Aufnahme neuer Arten von Hartbonbons, überarbeitete Inhaltsstoffspezifikationen und aktualisierte Grenzwerte für Feuchtigkeit, säureunlösliche Asche und Schwefeldioxid.
Gemäß der Entwurfsspezifikation ist ein Hartbonbon ein hartes, sprödes Süßwarenprodukt, das hauptsächlich aus Zucker oder Süßungsmitteln und deren Sirupen hergestellt wird und optional Füllungen oder Überzüge wie Schokolade oder Zucker enthalten kann. Der Standard klassifiziert Produkte in Hartbonbons und Lutschtabletten, wobei Lutschtabletten als langsam lösliche Süßwarenpräparate beschrieben werden, die typischerweise durch Kaltmisch- und Kompressionsverfahren hergestellt werden.
Die überarbeiteten Inhaltsstoffbestimmungen erlauben eine breite Palette von nährstoffhaltigen und nicht-nährstoffhaltigen Süßungsmitteln, einschließlich Zucker, Sorbit, Glukosesirup, Dextrose, Fruktose, Laktose und anderen Süßungsmitteln, die gemäß dem Allgemeinen Standard für Lebensmittelzusatzstoffe (CXS 192) der Codex Alimentarius Kommission zugelassen sind. Optionale Inhaltsstoffe können Milchprodukte, Kakaoerzeugnisse, Honig, Fruchtbestandteile, Speisefette und -öle, Vitamine und Mineralien, Nüsse, Gewürze und Aromaöle wie Eukalyptus oder Pfefferminze umfassen.
Der Entwurfsstandard legt spezifische Zusammensetzungsgrenzwerte fest, darunter einen maximalen Feuchtigkeitsgehalt von 4 % (oder 8 % für gefüllte Bonbons), Sulfatasche von höchstens 3 %, säureunlösliche Asche von höchstens 0,4 %, einen maximalen Schwefeldioxidgehalt von 250 mg/kg und einen Gesamtzuckergehalt von bis zu 85 %, außer bei Produkten, die mit nicht-nährstoffhaltigen Süßungsmitteln formuliert sind.
Es werden auch mikrobiologische Grenzwerte und Grenzwerte für Verunreinigungen eingeführt. Der Standard fordert die Abwesenheit von Salmonellen und legt maximale Grenzwerte für Schwermetalle fest, darunter Arsen, Blei und Cadmium von 1 mg/kg und für Zinn von 2 mg/kg.
Der Entwurf stärkt auch die Anforderungen an die Hygiene und die rechtliche Konformität, wobei die Produktion unter hygienischen Bedingungen erfolgen muss, die den nationalen Lebensmittelverarbeitungsstandards entsprechen. Detaillierte Verpackungs- und Kennzeichnungsbestimmungen erfordern Informationen wie den Produktnamen, Herstellerangaben, die Zutatenliste, die Allergenerklärung, die Chargennummer, Herstellungs- und Verfallsdaten, das Nettogewicht und den maximalen Verkaufspreis. Produkte, die nicht-nutritive Süßungsmittel enthalten, müssen deren Vorhandensein klar angeben, und Produkte, die Aspartam enthalten, müssen einen Warnhinweis „Nicht für Phenylketonuriker“ aufweisen.
Die vorgeschlagene Überarbeitung soll die Süßwarenstandards Bangladeschs an moderne Herstellungspraktiken und internationale Rahmenwerke für Lebensmittelsicherheit angleichen, wobei gleichzeitig der Verbraucherschutz und die Produktransparenz gewährleistet werden.
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