Behörden in Taiwan, unter der Leitung der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (TFDA) in Zusammenarbeit mit der Gesundheitsförderungsbehörde (HPA), haben einen Entwurf für ein rot-gelb-grünes Nährwertkennzeichnungssystem auf der Vorderseite von Verpackungen (FOP) vorgestellt. Diese Initiative soll Verbrauchern ein einfaches, intuitives Werkzeug an die Hand geben, um die Nährwertqualität von Lebensmitteln zu bewerten und gesündere Ernährungsentscheidungen zu unterstützen.
Der Vorschlag steht im Einklang mit den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO), die ungesunde Ernährung als einen Hauptrisikofaktor für nichtübertragbare Krankheiten (NCDs) identifiziert. Nationale Ernährungsstudien zeigen, dass etwa 63 % der taiwanesischen Erwachsenen die empfohlenen Natriumaufnahmemengen überschreiten, während 17,3 % übermäßig viel freien Zucker konsumieren, was den Bedarf an klareren Ernährungsempfehlungen unterstreicht.
Das Entwurfssystem verfolgt einen farbcodierten Ansatz, basierend auf dem Gehalt von drei Hauptnährstoffen: Zucker, Natrium und gesättigten Fettsäuren. Unter Verwendung eines standardisierten Referenzwerts von pro 100 g (Feststoffe) oder 100 ml (Flüssigkeiten) werden Lebensmittel wie folgt klassifiziert:
1. Grün: niedrige Gehalte an Zielnährstoffen (z. B. ? 5 g Zucker, ? 120 mg Natrium, ? 1,5 g gesättigte Fettsäuren für Feststoffe)
2. Rot: hohe Gehalte, die definierte Grenzwerte überschreiten (z. B. ? 15 g Zucker, ? 500 mg Natrium, ? 4,5 g gesättigte Fettsäuren für Feststoffe)
3. Gelb: mittlere Gehalte zwischen den beiden Grenzwerten
Dieses interpretative Kennzeichnungsmodell soll das Verbraucherverständnis im Vergleich zu herkömmlichen Nährwerttabellen verbessern und die Industrie zu einer gesünderen Produktreformulierung anregen. Die Politik wurde auf der Grundlage internationaler Best Practices, nationaler Verbrauchsdaten und Konsultationen mit Interessengruppen entwickelt, einschließlich Expertenbeiträgen aus den Bereichen Medizin, Ernährung und Lebensmittel. Das Konzept wurde ursprünglich während des Nationalen Forums „Gesundes Taiwan 2025“ vorgeschlagen und hat auf höchster Regierungsebene Unterstützung erhalten. Die TFDA wies darauf hin, dass die Entwurfsleitlinien vor der Umsetzung einer weiteren Konsultation mit den Interessengruppen unterzogen werden. Es wird erwartet, dass die Initiative Lebensmittelhersteller zu gesünderen Rezepturen anleitet und gleichzeitig die Strategien im Bereich der öffentlichen Gesundheit zur Reduzierung ernährungsbedingter chronischer Krankheiten stärkt.
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