,
2 minuty czytania
Indonezja poczyniła postępy w regulowaniu żywności i napojów przetworzonych. Zestaw wytycznych, czyli przepisów dotyczących mikroorganizmów, został wprowadzony przez Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), czyli Agencję Kontroli Żywności i Leków / Indonezyjski Urząd ds. Żywności i Leków. Nowe przepisy będą dotyczyć nie tylko obecności mikroorganizmów w ogólnych przetworzonych produktach spożywczych i napojach, takich jak jogurt i kombucha, ale także probiotyków.
Dlaczego wymagane było rozporządzenie dotyczące biotyków?
W ciągu ostatnich kilku lat preferencje konsumentów dotyczące żywności fermentowanej wzrosły wykładniczo w kilku krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Indonezja. Żywność ta zawiera mikroorganizmy, na przykład popularne pałeczki kwasu mlekowego (lactobacillus) występujące w jogurcie, które oferują korzyści zdrowotne, takie jak poprawa zdrowia jelit i odporności. Problem polega na tym, że większość tej żywności fermentowanej jest sprzedawana w przetworzonej formie. Pakowane jogurty i kombucha w butelkach nadal zalewają rynek spożywczy, ponieważ są uważane za zdrowe; aby zapewnić bezpieczeństwo tych pakowanych produktów do spożycia przez ludzi, BPOM podjął ten krok.
Jakie są różne mikroorganizmy dozwolone na mocy rozporządzenia?
Lista dozwolonych mikroorganizmów obejmuje następujące szesnaście (16) typów bakterii:
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
Co jeszcze stanowi rozporządzenie dotyczące biotyków?
BPOM nakazało również, aby przetworzona żywność i napoje regulowane tymi standardami wykazywały wymaganą ilość żywotnych bakterii do końca ich okresu przydatności do spożycia. Całkowita liczba mikroorganizmów wynosząca co najmniej 1x106 CFU/g lub 1x106 CFU/ml całkowitego przetworzonego produktu, co zostanie potwierdzone analizą i badaniami laboratoryjnymi, musi być obecna w produktach.
Producenci, którzy uzyskali zezwolenia na dystrybucję swoich fermentowanych produktów przetworzonych i napojów przed wejściem w życie tego dekretu, muszą zapewnić zgodność produktów z wymogami w terminie nie dłuższym niż trzydzieści (30) miesięcy od jego wejścia w życie, co daje czas na przejście do trzeciego kwartału 2025 roku.
Produkty, które są w trakcie procesu ubiegania się o pozwolenie na dystrybucję, będą nadal przetwarzane zgodnie z obowiązującymi przepisami, ale muszą spełnić nowe wymogi w ciągu trzydziestu (30) miesięcy.
Podsumowanie
Podsumowując, ciekawe jest, jak Indonezja odnotowuje wzrost na rynku jogurtów, a wiele punktów sprzedaży zyskuje popularność w mediach społecznościowych. Biorąc pod uwagę, że zapotrzebowanie na zdrowsze opcje żywności wzmacniające odporność spowodowało gwałtowny wzrost popularności jogurtów w kraju od czasu wybuchu COVID-19, regulacja tego nagle popularnego produktu przez BPOM jest oczywista zarówno ze względów zdrowotnych, jak i rynkowych. Zapewnij zgodność z wymogami BPOM, przeprowadzając dokładną ocenę swoich produktów spożywczych. Skontaktuj się ze specjalistami ds. regulacji żywności w Freyr w celu uzyskania regionalnych wskazówek dotyczących zgodności. Bądź na bieżąco! Bądź zgodny!
