,Władze chińskie opublikowały projekt zmiany Krajowej Normy Bezpieczeństwa Żywności dla wzbogacacza żywnościowego – inozytolu (cykloheksanoheksolu) – do konsultacji publicznych. Dokument ten, po sfinalizowaniu, zastąpi istniejącą normę GB 1903.42?2020 i odzwierciedla ciągłe wysiłki Chin w celu dopracowania wymagań technicznych dla wzbogacaczy żywnościowych.
Projekt normy został wydany w ramach krajowych norm bezpieczeństwa żywności i ma na celu aktualizację zakresu, metod analitycznych oraz przepisów dotyczących kontroli jakości dla inozytolu stosowanego w produktach spożywczych.
Rozszerzony zakres i informacje ogólne
Zgodnie z przedmową, zmieniony projekt zastępuje normę GB 1903.42?2020 i wprowadza kilka znaczących zmian w porównaniu z obecną normą. Obejmują one:
1. Usunięcie niektórych testów identyfikacyjnych
2. Usunięcie metody grawimetrycznej do oznaczania zawartości
3. Zmiany w opisach stosowanych w metodzie oznaczania zawartości HPLC
4. Zmiany w metodach badawczych dla chlorków, siarczanów i strat po suszeniu
Te aktualizacje mają na celu poprawę przejrzystości, precyzji i praktycznej stosowalności zarówno dla producentów, jak i laboratoriów badawczych.
Zakres zastosowania – Projekt normy dotyczy inozytolu (cykloheksanoheksolu), wzmacniacza odżywczego do żywności, wytwarzanego w drodze hydrolizy fitynianu wapniowo-magnezowego (fityny) lub fitynianu potasu. Norma określa wymagania dla inozytolu przeznaczonego do stosowania w wzbogacaniu żywności.
Tożsamość chemiczna i podstawowe właściwości
Norma jasno definiuje substancję jako:
1.Nazwa chemiczna: Cykloheksanoheksol (Inozytol)
2.Wzór cząsteczkowy: C?H??O?
3.Względna masa cząsteczkowa: 180,16 (na podstawie międzynarodowych mas atomowych z 2022 roku)
Projekt normy określa szczegółowe wskaźniki fizykochemiczne, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo produktu:
Zawartość inozytolu (w przeliczeniu na suchą masę): 97,0%101,0%
Wapń (Ca): Musi przejść określony test (dotyczy produktów pochodzących z fitynianu wapniowo-magnezowego)
Chlorki (jako Cl): ≤ 0,005%
Siarczany (jako SO?): ≤ 0,006%
Strata masy po suszeniu: ≤ 0,5% (105°C ± 2°C, 4 godziny)
Temperatura topnienia: 224°C227°C
Pozostałość po spopieleniu: ≤ 0,1%
Te parametry mają na celu zapewnienie zarówno czystości chemicznej, jak i stabilności fizycznej.
Limity bezpieczeństwa metali ciężkich
W celu ochrony zdrowia konsumentów, projekt normy ustanawia limity dla pierwiastków toksycznych:
Ołów (Pb): ≤ 1,0 mg/kg
Arsen całkowity (jako As): ≤ 1,0 mg/kg
Po sfinalizowaniu, zmieniona norma będzie wymagać od producentów inozytolu przeznaczonego do żywności przeglądu surowców, procesów produkcyjnych, systemów kontroli jakości oraz walidacji analitycznej w celu zapewnienia zgodności z zaktualizowanymi wymaganiami. Laboratoria badawcze mogą również potrzebować dostosowania wewnętrznych metodologii, aby dostosować się do zmienionych opisów analitycznych.
Władze zaprosiły opinię publiczną i przedstawicieli branży do zgłaszania uwag w okresie konsultacji. Komentarze od interesariuszy, takich jak producenci, laboratoria, stowarzyszenia branżowe i instytucje naukowe, pomogą ukształtować ostateczną wersję normy.
Opublikowanie tego projektu rewizji podkreśla ciągły nacisk Chin na poprawę technicznej solidności i spójności regulacyjnej norm dotyczących żywienia i wzbogacania żywności, wspierając bezpieczniejsze i wyższej jakości wzbogacone produkty spożywcze.
Wiadomości konsumenckie – region