,Chiny wydały projekt rewizji krajowego standardu bezpieczeństwa żywności dla oleożywicy paprykowej (czerwieni paprykowej) (GB 1886.34), zastępując GB 1886.34-2015, w celu wzmocnienia wymagań dotyczących jakości, kontroli zanieczyszczeń i analiz. Standard dotyczy czerwieni paprykowej ekstrahowanej z owocni Capsicum annuum L. za pomocą nadkrytycznego CO? lub dozwolonych rozpuszczalników organicznych, a następnie oczyszczanej i pozbawianej kapsaicynoidów. Aktualizuje on charakterystykę chemiczną kluczowych związków barwiących, kapsantyny i kapsorubiny, oraz utrzymuje wymagania sensoryczne jako ciemnoczerwona, oleista ciecz.
Kluczowe specyfikacje obejmują minimalną wartość barwy (E1%1cm przy 460 nm) wynoszącą 50, maksymalne limity 1,0 mg/kg dla arsenu i ołowiu, heksan ≤25 mg/kg oraz całkowite pozostałości rozpuszczalników organicznych ≤50 mg/kg (z wyjątkiem produktów ekstrahowanych CO?). Zawartość kapsaicynoidów została zaostrzona do ≤0,02%, aby zapewnić funkcję barwiącą bez ostrości. Projekt aktualizuje również metody analityczne (spektrofotometria, GC-headspace, HPLC) i określa wymagania dla formulacji handlowych, zapewniając zgodność z deklarowaną zawartością i odpowiednimi standardami bezpieczeństwa żywności.
Wiadomości konsumenckie – region