Skontaktuj się z nami
Chiny opublikowały projekt zmiany krajowego standardu bezpieczeństwa żywności GB 14752 dotyczącego dodatku do żywności – witaminy B2 (ryboflawiny), zastępując wersję z 2010 roku, i otworzyły go do konsultacji publicznych. Zmieniony standard dotyczy ryboflawiny produkowanej zarówno poprzez fermentację biologiczną (z wykorzystaniem zbóż, cukrów, melasy, miąższu owocowego lub olejów roślinnych), jak i syntezę chemiczną, i wyraźnie obejmuje jej stosowanie jako wzmacniacza wartości odżywczej żywności.
Kluczowe aktualizacje obejmują:
1. Uproszczenie wymagań sensorycznych przy zachowaniu istotnych cech (kolor pomarańczowo-żółty, krystaliczny proszek, lekki zapach).
2. Parametr „pozostałość po spopieleniu” został zastąpiony „popiołem siarczanowym” (≤0,3%) w celu zwiększenia dokładności.
3. Wzmocniono kontrole bezpieczeństwa poprzez wprowadzenie limitu ołowiu wynoszącego ≤1,0 mg/kg oraz nowego wymogu dotyczącego substancji pokrewnych z wykorzystaniem metod chromatograficznych do monitorowania zanieczyszczeń.
4. Ogólny limit metali ciężkich został usunięty na rzecz ukierunkowanych kontroli zanieczyszczeń, natomiast limit arsenu (≤2,0 mg/kg) pozostaje z zaktualizowanymi metodami badań.
5. Specyfikacje jakościowe pozostają rygorystyczne: czystość musi wynosić 98,0%–102,0% (w przeliczeniu na suchą masę), strata po suszeniu ≤1,5%, skręcalność optyczna między –120 a –140, a zanieczyszczenia fotolumiflawiną ≤0,025.
Projekt wyjaśnia również dozwolone substancje pomocnicze, takie jak celuloza mikrokrystaliczna, szelak, pektyna, chlorek wapnia, alginian sodu oraz mono- i diglicerydy, pod warunkiem, że spełniają one odpowiednie normy bezpieczeństwa i wymagania dotyczące deklarowanej zawartości.
Wiadomości dla konsumentów – Region