Chiny opublikowały projekt zmienionego Krajowego Standardu Bezpieczeństwa Żywności dla wzmacniacza odżywczego – ergokalcyferolu (witaminy D2) do konsultacji publicznych, zastępując GB 14755-2010. Zmiana formalnie przenosi witaminę D2 z kategorii dodatków do żywności do kategorii wzmacniaczy odżywczych, co jest zgodne z jej praktycznym zastosowaniem w żywności wzbogaconej i aktualizuje wymagania techniczne oraz bezpieczeństwa.
Kluczowe zmiany obejmują zaktualizowaną długość fali detekcji HPLC i wymagania dotyczące przydatności systemu, zmienione limity ołowiu i metody badania arsenu, rozszerzony zakres produkcji (napromienianie ergosterolu promieniami UV, a następnie oczyszczanie) oraz aktualizacje widma referencyjnego w podczerwieni. Standard definiuje witaminę D2 jako C28H44O (masa cząsteczkowa 396,66) i określa cechy sensoryczne: bezbarwne lub białe, bezwonne, igiełkowate kryształy lub krystaliczny proszek.
Specyfikacje fizykochemiczne obejmują:
Zawartość witaminy D2: 98,0%–103,0%
Skręcalność właściwa: od +102,0 do +107,0
Współczynnik absorpcji masowej (265 nm): 4649
Pozostałość ergosterolu: ≤0,2%
Substancje redukujące: ≤0,002%
Limity pierwiastków toksycznych są ustalone na:
Ołów (Pb): ≤2 mg/kg
Całkowity arsen: ≤2 mg/kg
Podano szczegółowe metody analityczne, w tym identyfikację w podczerwieni, detekcję UV i HPLC w fazie normalnej w celu oddzielenia witaminy D2 od substancji pokrewnych, takich jak witamina D3 i pochodne steroli.

Źródło
https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cfsa_aiguo?task=a_do&standard_guid=9896C3C4-5F32-…
Wiadomości dla konsumentów – Region
Wiadomości dla konsumentów – Tagi
Chiny, Standard wzmacniaczy żywności, Ergokalcyferol (Witamina D2)