Skontaktuj się z nami
Agricultural Marketing Service (AMS) zaproponowała zaktualizowane standardy klasyfikacji grzybów w US w następstwie petycji od American Mushroom Institute. Propozycja, otwarta na 60-dniowy okres konsultacji publicznych do 9 czerwca 2026 r., ma na celu unowocześnienie standardów, aby lepiej odzwierciedlały obecne produkty detaliczne, w tym formalne uznanie pieczarek Portabellas i Baby Bellas, które nie były jasno objęte starszymi przepisami.
Zmienione standardy rozszerzają zakres na wszystkie odmiany pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus), w tym pieczarki białe, brązowe (Crimini/Cremini, Baby Bellas, Giant Criminis) oraz Portabellas (w tym Portobello i Ports). Podstawowe klasy (US No. 1 i US No. 2) pozostają, a kryteria klasyfikacji są aktualizowane. Otwarte osłony (widoczne blaszki) nie będą już automatycznie traktowane jako wady dla Portabellas, a ograniczona otwarta przestrzeń jest dozwolona dla innych typów. Mieszane opakowania białych i brązowych pieczarek będą dozwolone bez klasyfikowania ich jako wadliwe.
Definicje wad : takie jak stłuczenia, pierzastość i uszkodzenia mechaniczne, są również dopracowywane, aby odzwierciedlać nowoczesne praktyki obsługi.
Wymagania dotyczące rozmiaru są oddzielane od kryteriów klasyfikacji i umieszczane w dedykowanej sekcji. Grzyby będą kategoryzowane jako Małe (1 inch), Średnie (11 5/8 inches), Duże (1 5/83 inches) i Jumbo (>3 inches). Standardy rozmiaru Portabellas są dostosowywane, aby uwzględnić ich naturalnie większą średnicę.
Propozycja zmienia również tolerancje wad w oparciu o rozmiar opakowania i rozróżnia tolerancje w punkcie wysyłki oraz po transporcie, uznając, że drobne stłuczenia mogą wystąpić podczas transportu.