Czym jest japońska nowelizacja przepisów dotyczących etykietowania żywności z 2026 roku?

W 2026 r. japońskie ramy dotyczące etykietowania żywności uległy zmianie w wyniku niedawnych nowelizacji norm etykietowania żywności wydanych przez Agencję ds. Konsumentów (CAA), które uprościły definicje produktów, doprecyzowały zasady etykietowania zbiorczego oraz rozszerzyły wymogi dotyczące alergenów. Zmiany te, wprowadzone przez CAA i odpowiednie ministerstwa, mają na celu zmniejszenie niejasności wśród konsumentów, dostosowanie się do międzynarodowych praktyk oraz wzmocnienie zaufania do etykietowania żywności. Co istotne, przewidziano w nich harmonogramy stopniowego wdrażania, których producenci muszą przestrzegać, aby zachować zgodność z przepisami.

Uproszczenie oznaczania składników

Niektóre przepisy dotyczące konkretnych produktów zawarte w japońskich normach rolniczych (JAS) oraz powiązane szczegółowe klasyfikacje zostały uproszczone lub zniesione, co pozwala na szerszą kategoryzację produktów. Sosy, które wcześniej dzieliły się na wiele podkategorii, są obecnie oznaczane po prostu jako „sos”, przy czym w określonych warunkach dopuszcza się stosowanie określenia „sos bezolejowy”. Oleje roślinne nie są już oznaczane indywidualnymi nazwami, takimi jak „olej sojowy” lub „olej z krokosza barwierskiego”, pod warunkiem że nie wprowadza to konsumentów w błąd i jest zgodne z obowiązującymi normami. Zamiast tego zaliczane są one do szerszej kategorii „oleje pozyskiwane z nasion lub miazgi roślinnej”. Uproszczenie to zmniejsza złożoność, zachowując jednocześnie przejrzystość.

Zbiorcze korekty oznaczeń

Zniesiono ogólną kategorię „Inne” w odniesieniu do owoców. Etykietowanie zbiorcze podlega obecnie większym ograniczeniom i jest dozwolone wyłącznie w przypadku jasno określonych grup (np. owoców cytrusowych) oraz pod określonymi warunkami, co odzwierciedla oczekiwania konsumentów dotyczące bardziej przejrzystej identyfikacji produktów, pozostawiając jednocześnie producentom pewną swobodę. Zmiana ta zapewnia większą przejrzystość w zakresie etykietowania produktów.

Przepisy dotyczące etykietowania zawarte w ustawie o higienie żywności

W celu uproszczenia przestrzegania przepisów zniesiono kilka wymogów technicznych. Na produktach mięsnych nie trzeba już podawać metod sterylizacji ani wartości pH w przypadku mięsa niepoddanego obróbce termicznej. W przypadku produktów mlecznych nie ma już obowiązku podawania zawartości suchej masy mlecznej. Jednocześnie wprowadzono bardziej przejrzyste sformułowania skierowane do konsumentów, takie jak „podgrzane bezpośrednio przed zamrożeniem” w przypadku żywności mrożonej. Zmiany te ograniczają zbędne szczegóły, zapewniając jednocześnie konsumentom dostęp do istotnych informacji.

Rozszerzenie zakresu oznaczania alergenów

Orzechy nerkowca zostały dodane do listy alergenów podlegających obowiązkowemu oznaczaniu, natomiast pistacje znalazły się na liście alergenów zalecanych do oznaczania. Odzwierciedla to rosnącą świadomość dotyczącą alergii na orzechy i sprawia, że japoński system jest bardziej zgodny z międzynarodowymi praktykami w zakresie oznaczania alergenów.

Harmonogramy zmian i egzekwowanie przepisów

• Zmiany dotyczące alergenów muszą zostać wprowadzone do 31 marca 2028 r.
• Szersze zmiany dotyczące składników i etykiet zbiorczych muszą zostać w pełni wdrożone do 31 marca 2030 r. Terminy te zapewniają producentom możliwość stopniowego dostosowania się do nowych wymogów, jednak po upływie każdego z nich egzekwowanie przepisów będzie coraz bardziej rygorystyczne. Firmy, które nie zaktualizują opakowań, narażają się na konsekwencje wynikające z nieprzestrzegania przepisów ustawy o etykietowaniu żywności, w tym kary administracyjne i utratę reputacji. 

Dlaczego to ma znaczenie?

Japońska nowelizacja z 2026 roku sygnalizuje zmianę filozofii regulacyjnej: jasność zamiast złożoności, ochrona konsumentów zamiast technicznych szczegółów oraz globalna harmonizacja zamiast lokalnej fragmentacji. Dla przedsiębiorstw wyzwaniem jest nie tylko aktualizacja etykiet, ale także ponowne przemyślenie tego, w jaki sposób przestrzeganie przepisów może wzmocnić wiarygodność i ułatwić dostęp do rynku. Dla konsumentów korzyścią jest pewność co do tego, co kupują.

Właśnie tu wkracza firma Freyr, pomagając przedsiębiorstwom traktować kwestie zgodności z przepisami jako coś więcej niż tylko formalność. Poprzez wspieranie dostosowywania się do zmian, harmonizację globalnych portfeli oraz przekładanie intencji regulacyjnych na konkretne działania, Freyr umożliwia organizacjom przekształcenie tych zmian w przewagę konkurencyjną.