2 min di lettura

Il panorama alimentare indiano sta vivendo una fase di innovazione: basti pensare alle carni vegetali, alle proteine a base di alghe o ai nutraceutici esotici importati. Ma cosa succede quando un prodotto alimentare non rientra esattamente nei consueti schemi normativi?

È qui che entrano in gioco le «Norme sugli alimenti e gli ingredienti alimentari non specificati» (2017) FSSAI: una vera e propria svolta per le aziende del settore alimentare (FBO) che intendono innovare in modo responsabile.

Cosa sono gli alimenti non specificati (NSF)?

Per «alimenti non specificati» si intendono tutti gli alimenti diversi dagli alimenti di proprietà FSSAI dagli ingredienti alimentari, compresi gli additivi, i coadiuvanti tecnologici e gli enzimi, per i quali non sono state specificate norme in alcun regolamento emanato ai sensi della legge. In parole povere, si tratta di prodotti nuovi o innovativi che attualmente non rientrano nelle categorie stabilite dal quadro normativo indiano in materia di sicurezza alimentare. Per i prodotti che rientrano nell’ambito di applicazione NSF, l'operatore del settore alimentare (FBO) deve ottenere l'approvazione FSSAI da parte della FSSAI prima di procedere alla produzione, all'importazione o alla vendita in India.

  • NSF applica alle seguenti categorie di alimenti o ingredienti: Novel food, novel food o prodotti trasformati mediante nuove tecnologie.
  • Nuovi additivi alimentari;
  • Nuovi coadiuvanti tecnologici, compresi gli enzimi;
  • Prodotti alimentari e ingredienti alimentari costituiti da o derivati da microrganismi, alghe, funghi, batteri o lieviti; e
  • Alimenti importati che non erano stati consumati in precedenza in India.

Perché sono state introdotte queste norme?

Prima del 2017, le autorizzazioni dei prodotti si basavano su pareri consultivi, che mancavano di chiarezza giuridica e trasparenza. A seguito di una direttiva della Corte Suprema, il sistema consultivo è stato abolito, spingendo FSSAI istituire un percorso normativo formale. Le norme del 2017 garantiscono che i nuovi alimenti siano valutati scientificamente e ritenuti sicuri prima di arrivare ai consumatori.

Fasi principali del processo di approvazione

1. Preparare una domanda dettagliata (Modulo I)

Gli operatori del settore alimentare devono raccogliere informazioni complete, tra cui:

  • Informazioni generali relative al richiedente e al fabbricante
  • Composizione del prodotto e profilo nutrizionale
  • Breve descrizione del processo di produzione e dati sulla sicurezza
  • Situazione normativa in altri paesi
  • Storia del consumo umano
  • Destinatari e destinazione d'uso dei documenti specifici del prodotto

Tutti i documenti devono essere inviati tramite il portale online FSSAI , insieme a una tassa di iscrizione di 50.000 rupie.

2. Analisi approfondita e valutazione dei rischi

I comitati scientifici FSSAIvalutano la sicurezza, la qualità e l'efficacia del prodotto. Nel corso del processo di valutazione possono richiedere ulteriori informazioni.

3. Approvazione o rifiuto

Se il prodotto viene ritenuto sicuro, FSSAI un'autorizzazione tramite il Modulo II. In caso di rifiuto, gli operatori del settore alimentare hanno il diritto di presentare ricorso entro 30 giorni.

4. Conformità post-approvazione

Una volta ottenuta l'approvazione:

  • Gli operatori del settore alimentare devono ottenere o rinnovare FSSAI propria FSSAI
  • Tenere un registro relativo alla sicurezza e alla tracciabilità dei prodotti
  • Rispettare eventuali condizioni aggiuntive stabilite dalla FSSAI

Se, una volta immesso sul mercato, viene individuato un rischio per la salute, il prodotto deve essere ritirato dal mercato e segnalato ai sensi del Regolamento sul ritiro dei prodotti alimentari del 2017.

Perché è importante per le aziende del settore alimentare

Per gli innovatori nel settore alimentare, le normative offrono un processo trasparente e scientifico per introdurre sul mercato prodotti innovativi. Tuttavia, esse comportano anche diverse sfide:

  • Revisioni che richiedono molto tempo
  • Elevati requisiti di documentazione
  • Possibile necessità di una riformulazione

Comprendere la normativa è fondamentale per lanciare sul mercato indiano prodotti quali alternative vegetali, alimenti arricchiti, nutraceutici importati o ingredienti bioattivi.

Conclusione

Le norme FSSAIrelative agli alimenti non specificati sono fondamentali per garantire un equilibrio tra la sicurezza dei consumatori e l'innovazione alimentare. Assicurando che tutti i prodotti alimentari nuovi e non convenzionali siano sottoposti a una valutazione rigorosa, il sistema rafforza la fiducia dei consumatori e apre la strada a soluzioni nutrizionali di nuova generazione.

Se sei un produttore alimentare e hai intenzione di lanciare un nuovo prodotto in India, è fondamentale rivolgersi agli esperti di Freyr Regulatory per affrontare senza intoppi l'iter di approvazione e garantire la conformità alla normativa alimentare indiana.