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Aussagen sind ein wichtiger Aspekt bei der Vermarktung von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, da sie den Verbrauchern helfen, genaue Details des Produkts zu verstehen. In den Vereinigten Staaten von Amerika (USA) werden Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel von der US FDA (United States Food and Drug Administration) reguliert.
Es gibt drei (03) Arten von Aussagen, die durch Gesetze und/oder FDA-Vorschriften festgelegt sind und die auf Etiketten von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden dürfen, wie zum Beispiel:
- Gesundheitsbezogene Angaben
- Nährwertangaben
- Struktur-Funktions-Aussagen
Gesundheitsbezogene Angaben
Eine Gesundheitsaussage beschreibt den Zusammenhang zwischen Lebensmitteln und der Verringerung des Risikos, eine Krankheit oder andere Gesundheitsprobleme zu entwickeln. Dies kann schriftlich, grafisch (z. B. durch ein Herzsymbol) oder durch die Erwähnung einer Zertifizierung durch Dritte ausgedrückt werden.
Anforderungen an Gesundheitsaussagen
- Gesundheitsaussagen müssen sowohl die Substanz als auch die Krankheit oder andere Zustände berücksichtigen.
- Sie sind auf Aussagen beschränkt, die ein reduziertes Krankheitsrisiko angeben.
- Der Nährstoffgehalt eines Lebensmittelprodukts kann es von Gesundheitsaussagen ausschließen, wenn solche Nährstoffmengen als schädlich eingestuft werden.
- Gesundheitsbezogene Angaben müssen von der FDA vor ihrer Verwendung überprüft und bewertet werden.
- Aussagen müssen genau, umfassend und nicht manipulativ sein.
Arten von gesundheitsbezogenen Angaben
Die zwei (02) Kategorien von gesundheitsbezogenen Angaben, die auf Lebensmitteletiketten verwendet werden, sind:
- Zugelassene gesundheitsbezogene Angaben
- Qualifizierte gesundheitsbezogene Angaben
Zugelassene gesundheitsbezogene Angaben
Eine von der FDA genehmigte, bewertete und autorisierte gesundheitsbezogene Angabe wird als „autorisierte gesundheitsbezogene Angabe“ bezeichnet. Dies bedeutet, dass die Genehmigung der FDA nicht erforderlich ist, um eine echte gesundheitsbezogene Angabe auf dem betreffenden Produkt oder Etikett zu machen.
Die FDA kann eine autorisierte gesundheitsbezogene Angabe nicht ohne „signifikanten wissenschaftlichen Konsens“ genehmigen. Dies deutet darauf hin, dass sich die Forschung, die dieser gesundheitsbezogenen Angabe zugrunde liegt, wahrscheinlich nicht ändern wird.
Zugelassene Angaben definieren eine Verbindung zwischen einer Substanz (einem spezifischen Lebensmittelbestandteil oder einem spezifischen Lebensmittel) und einer Krankheit oder einem anderen Gesundheitszustand und dürfen auf traditionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln (z. B. Bluthochdruck) gemacht werden. Die FDA wurde beauftragt, Vorschriften zu erlassen, die die Verwendung von gesundheitsbezogenen Angaben gemäß dem Nutrition Labelling and Education Act von 1990 (NLEA) erlauben. Die FDA muss alle gesundheitsbezogenen Angaben durch ein Antragsverfahren bewerten.
Qualifizierte gesundheitsbezogene Angaben
Qualifizierte gesundheitsbezogene Angaben (QHCs) werden durch wissenschaftliche Belege gestützt, erfüllen jedoch nicht die strengen Standards der „signifikanten wissenschaftlichen Übereinstimmung“, die für eine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe erforderlich sind. Um sicherzustellen, dass diese Angaben nicht irreführend sind, müssen sie von einem Haftungsausschluss oder einer anderen einschränkenden Formulierung begleitet werden, um den Verbrauchern den Grad der wissenschaftlichen Evidenz, die die Angabe stützt, genau zu vermitteln.
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