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Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat eine wegweisende Neufassung der Definition des Begriffs „gesund“ für die Lebensmittelkennzeichnung eingeführt, die am 28. April 2025 in Kraft tritt. Diese aktualisierte Regelung legt neu fest, wie der Begriff auf Verpackungen verwendet werden darf, und stellt sicher, dass er den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft sowie den Ernährungsrichtlinien der Bundesregierung entspricht. Für Lebensmittelhersteller, Fachleute im Bereich der Rechtsvorschriften und gesundheitsbewusste Verbraucher ist diese Änderung sowohl eine Herausforderung als auch eine Chance.
Warum hat die FDA den Begriff „gesund“ FDA ?
Jahrzehntelang unterlag der Begriff „gesund“ auf Lebensmitteletiketten veralteten Kriterien. Einige äußerst nährstoffreiche Lebensmittel – wie Nüsse, Avocados und Lachs – erfüllten die alten Standards nicht, während verarbeitete Produkte mit geringem Nährwert diese sehr wohl erfüllten. Die aktualisierte Definition zielt darauf ab, dies zu korrigieren, indem sie die Angaben zur „Gesundheit“ an die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner anpasst und den Verbrauchern hilft, fundiertere Entscheidungen zu treffen.
Änderungen der FDA -Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung 2025
- Bisher ausgeschlossene Lebensmittel sind nun zulässig: Nüsse, Samen, fettreicher Fisch, Avocados, bestimmte Öle, Wasser, Tee und schwarzer Kaffee sind nach den neuen Standards zulässig.
- Bestimmte Produkte gelten nicht mehr als gesund: Produkte wie angereichertes Weißbrot, zuckerhaltige Cerealien und gesüßte Joghurts dürfen nicht mehr als „gesund“ bezeichnet werden.
- Hinweis: Die Kriterien variieren je nach Produktkategorie
- Die FDA stellt FDA klar, dass die Definition von „gesund“ je nach Lebensmittelkategorie variiert– wobei einzelne Lebensmittel, Mischprodukte und Mahlzeiten/Hauptgerichte getrennt betrachtet werden.
- Voraussetzungen für die Verwendung der FDA -Angabe FDA “:
- Muss mindestens eine oder mehrere Lebensmittelgruppen (Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, mageres Eiweiß oder bestimmte Öle) enthalten
- Die festgelegten Grenzwerte für gesättigte Fettsäuren, Natrium und zugesetzten Zucker dürfen nicht überschritten werden
Kategoriespezifische Standards:
Produkttyp | Anforderungen an Lebensmittelgruppen | Nährstoffgrenzwerte |
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**Diese Angaben entsprechen FDA hinsichtlich der Portionsgrößen und der Angabe der Tageswerte.
- Anwendung in der Praxis
Beispielsweise muss ein Snackriegel, der als „gesund“ gekennzeichnet ist, pro Portion mindestens 21 Gramm Vollkornanteile und höchstens 5 Gramm zugesetzten Zucker enthalten.
Was bedeutet das für Lebensmittelhersteller?
- Freiwillige Nutzung
Die Angabe „gesund“ ist weiterhin freiwillig. Wer sie jedoch verwenden möchte, muss die neuen Standards einhalten.
- Übergangsfrist
Die Hersteller haben bis zum 28. Februar 2028 Zeit , ihre Produkte und Etiketten an die neuen Vorschriften anzupassen.
- Anforderungen an die Neuformulierung
Produkte mit hohem Natrium-, Zucker- oder Gehalt an gesättigten Fetten müssen möglicherweise neu formuliert werden, was unter Umständen neue Zutaten oder Verfahren erfordert.
- Neugestaltung der Verpackung
Die Etiketten müssen aktualisiert werden, um den neuen Kriterien Rechnung zu tragen, einschließlich Änderungen an artwork, dem Layout und den Werbeaussagen.
- Vorteile für Verbraucher
- Klarheit und Vertrauen: Die Kennzeichnung „gesund“ wird künftig besser widerspiegeln, welche Lebensmittel nährstoffreich und ausgewogen sind.
- Bessere Alternativen: Es wird voraussichtlich mehr Lebensmittel geben, die aus Vollkorn, Obst und Gemüse hergestellt werden, und weniger, die übermäßig viel Zucker oder Natrium enthalten.
Wie Freyr Solutions helfen kann
Die Anpassung an die neue Vorschrift FDAkann komplex sein. Von der Neuformulierung der Produkte bis hin zur Aktualisierung der Verpackungen erfordert der Weg zur Einhaltung der Vorschriften strategische Planung und regulatorisches Fachwissen.
- Bewertung von Regulierungslücken
- Produktprüfungen zur Bewertung der Einhaltung neuer „gesunder“ Standards
- Marktspezifische regulatorische Anpassung für globale Marken
- Etikettierung und Artwork
- FDA SPL-Formatierung für Nährwertangaben
- Unterstützung mehrsprachiger Etiketten, Allergenkennzeichnung und Verwaltung artwork digitaler artwork
- Beratung zur Neuformulierung
- Strategien zum Austausch von Zutaten
- Unterstützung bei der Optimierung von Geschmack, Konsistenz und Nährwertprofil
- Aufbewahrung von Unterlagen und Dokumentation
- Automatisierte digitale Rückverfolgungssysteme zur Nachverfolgung von Nährstoffen
- Prüfungsfähige Unterlagen und Überprüfung der Einhaltung von Vorschriften
Fazit
Die Neudefinition des Begriffs „gesund“ stellt einen entscheidenden Wendepunkt bei der EinhaltungFDA US FDA dar. Für Hersteller ist die Botschaft klar: Passen Sie sich jetzt an, um den Anschluss nicht zu verlieren. Überarbeiten Sie die Rezepturen, kennzeichnen Sie Ihre Produkte neu und positionieren Sie sie neu, um den sich wandelnden Erwartungen der Verbraucher und den gesetzlichen Anforderungen gerecht zu werden.
Freyr Solutions begleitet Sie bei jedem Schritt des Übergangs. Von der Lückenanalyse bis zur Einführung konformer Etiketten sorgen wir dafür, dass Ihre Marke wettbewerbsfähig, konform und verbraucherfreundlich bleibt.
