L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare propone condizioni aggiornate per l'uso del glicerolo come additivo alimentare in specifiche categorie di bevande all'interno dell'Unione Europea. Nella Parte B dell'Allegato II del Regolamento (CE) n. 1333/2008, il glicerolo (E 422) è incluso nell'elenco degli additivi alimentari autorizzati tra gli additivi ‘diversi da coloranti ed edulcoranti’. L'emendamento proposto si rivolge specificamente a prodotti quali:
1.Bevande ghiacciate (slush ice): Livello massimo di utilizzo di glicerolo proposto: 20.000 mg/kg
2.Vini dealcolizzati: Livello massimo di utilizzo di glicerolo proposto: 3.410 mg/kg
3.Altre formulazioni di bevande aromatizzate: Livello massimo di utilizzo di glicerolo proposto: 3.410 mg/kg
L'iniziativa segue un crescente controllo normativo sull'uso del glicerolo nelle bevande congelate e semi-congelate, in particolare nei prodotti commercializzati per i bambini. Il glicerolo è comunemente usato nelle bevande ghiacciate (slush ice) per mantenere la consistenza e prevenire il congelamento completo.
Secondo la proposta, l'EFSA ha valutato la sicurezza e la necessità tecnologica del glicerolo nelle categorie alimentari identificate e ha stabilito soglie massime di utilizzo specifiche per categoria, volte a garantire livelli di esposizione controllati. Una volta formalmente adottato, il regolamento dovrebbe entrare in vigore alla data della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea. La proposta potrebbe richiedere ai produttori di bevande e ai formulisti di rivalutare le concentrazioni di glicerolo esistenti nei prodotti applicabili per garantire la conformità con le specifiche UE riviste e i livelli di utilizzo consentiti.
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