Malawijskie Biuro Standardów opublikowało projekt normy (DMS 1760:2025) określający kompleksowe specyfikacje dla suszonych chipsów z manioku przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Projekt, zgodny z afrykańską normą ARS 839:2024, ma na celu harmonizację norm żywnościowych w ramach Afrykańskiej Kontynentalnej Strefy Wolnego Handlu i wspieranie ułatwień w handlu regionalnym.
Proponowana norma określa wymagania dotyczące składu, jakości, bezpieczeństwa i etykietowania. Kluczowe parametry obejmują maksymalną zawartość wilgoci wynoszącą 12%, limit cyjanowodoru 10 mg/kg, minimalną zawartość skrobi 75% oraz rygorystyczne kryteria mikrobiologiczne, takie jak brak E. coli i Salmonelli. Nakazuje również przestrzeganie limitów zanieczyszczeń, w tym metali ciężkich, pozostałości pestycydów (zgodnie z Kodeksem) i aflatoksyn. Projekt określa również limity mikrobiologiczne w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktu. Obejmują one maksymalną ogólną liczbę drobnoustrojów 10? jtk/g (ISO 4833), podczas gdy Escherichia coli (ISO 7251) i Salmonella spp. (ISO 6579) muszą być nieobecne. Dodatkowo, liczba drożdży i pleśni nie może przekraczać 10 jtk/g (ISO 21527-2).
Ponadto projekt określa, że mogą być stosowane wyłącznie zatwierdzone dodatki zgodne z normami krajowymi i podkreśla przestrzeganie praktyk higienicznych podczas przetwarzania. Opakowania muszą być wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, natomiast wymagania dotyczące etykietowania obejmują nazwę produktu, dane producenta, pochodzenie, identyfikację partii, instrukcje przechowywania i datę ważności.
Norma jest obecnie w formie projektu i nie jest jeszcze wykonalna, a zainteresowane strony są zaproszone do zgłaszania uwag przed jej ostatecznym przyjęciem.