2 min czytania
Indonezja zrobiła krok naprzód w regulacji przetworzonej żywności i napojów. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), czyli Indonezyjska Agencja ds. Kontroli Żywności i Leków, wprowadziła zestaw wytycznych dotyczących substancji biotycznych. Nowe przepisy będą dotyczyć nie tylko obecności mikroorganizmów w ogólnodostępnej przetworzonej żywności i napojach, takich jak jogurt czy kombucha, ale odniosą się również do probiotyków.
Dlaczego wprowadzono przepisy dotyczące substancji biotycznych?
W ciągu ostatnich kilku lat preferencje konsumentów dotyczące sfermentowanej żywności gwałtownie wzrosły w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Indonezja. Produkty te zawierają mikroorganizmy, na przykład popularne pałeczki kwasu mlekowego występujące w jogurcie, które oferują korzyści zdrowotne, takie jak poprawa zdrowia jelit i odporności. Problem polega na tym, że większość tej sfermentowanej żywności jest wprowadzana do obrotu w formie przetworzonej. Pakowane jogurty i butelkowana kombucha nadal zalewają rynek spożywczy, ponieważ uznawane są za zdrowe; aby upewnić się, że żywność pakowana jest bezpieczna dla ludzi, agencja BPOM podjęła ten krok.
Jakie mikroorganizmy są dozwolone na mocy nowych przepisów?
Lista dozwolonych mikroorganizmów obejmuje następujące szesnaście (16) rodzajów bakterii:
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
Co jeszcze mówi rozporządzenie dotyczące biotyków?
BPOM nakazał również, aby przetworzona żywność i napoje objęte tymi normami wykazywały wymagany pomiar żywych bakterii pod koniec okresu przydatności do spożycia. W produktach musi znajdować się łączna liczba drobnoustrojów wynosząca co najmniej 1x106 CFU/g lub 1x106 CFU/ml całego przetworzonego produktu, co zostanie potwierdzone analizą i badaniami laboratoryjnymi.
Producenci, którzy uzyskali zezwolenia na wprowadzanie do obrotu swoich sfermentowanych przetworów i napojów przed wejściem w życie tego dekretu, muszą upewnić się, że produkty spełniają te wymagania w ciągu nie więcej niż trzydziestu (30) miesięcy od jego wejścia w życie, co wyznacza okres przejściowy do trzeciego kwartału 2025 roku.
Produkty, których wnioski o wydanie zezwolenia na wprowadzenie do obrotu są w toku, będą nadal rozpatrywane zgodnie z dotychczasowymi przepisami, ale muszą dostosować się do nowego nakazu w ciągu trzydziestu (30) miesięcy.
Podsumowanie
Podsumowując, warto zauważyć, jak w Indonezji rośnie popularność rynku jogurtów, a wiele marek zyskuje na znaczeniu w mediach społecznościowych. Biorąc pod uwagę, że od czasu wybuchu pandemii COVID-19 zapotrzebowanie na zdrowsze produkty wzmacniające odporność spowodowało gwałtowny wzrost popularności jogurtów w tym kraju, uregulowanie tego nagle popularnego produktu przez BPOM jest zrozumiałe zarówno ze względów zdrowotnych, jak i rynkowych. Zadbaj o zgodność z wymogami BPOM, przeprowadzając dokładną ocenę swoich produktów spożywczych. Skontaktuj się ze specjalistami ds. przepisów żywnościowych w firmie Freyr, aby uzyskać wskazówki dotyczące zgodności z przepisami w konkretnym regionie. Bądź na bieżąco i działaj zgodnie z przepisami!
