Analiza przepisów dotyczących żywności w ramach organizacji Mercosur: Aktualizacje i usługi z zakresu regulacji żywności

W dzisiejszym, coraz bardziej zglobalizowanym świecie, międzynarodowy handel żywnością i suplementami diety podlega skomplikowanej sieci przepisów i norm. Wspólny Rynek Południa, znany pod hiszpańskim akronimem Mercosur, to południowoamerykański blok handlowy zrzeszający Argentynę, Brazylię, Paragwaj, Urugwaj i Wenezuelę (której członkostwo zostało zawieszone w 2016 roku). Mercosur odgrywa kluczową rolę w kształtowaniu przepisów i norm dotyczących żywności oraz suplementów diety w regionie Ameryki Południowej. Trzymanie ręki na pulsie w zakresie regulacji żywnościowych Mercosur, przepisów dotyczących materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, przepisów dotyczących suplementów diety oraz aktualizacji w tym obszarze jest kluczowe dla firm dążących do sukcesu na tym dynamicznym rynku. Usługi regulacyjne w branży spożywczej mogą zapewnić producentom fachowe wsparcie w skutecznym poruszaniu się po tych przepisach.

Zrozumienie przepisów żywnościowych Mercosur

Celem Mercosur jest ujednolicenie przepisów w krajach członkowskich, aby ułatwić swobodny przepływ towarów, w tym żywności i suplementów diety. Blok ten często przyjmuje jako podstawę swoich regulacji standardy Codex Alimentarius, czyli międzynarodowy zbiór norm żywnościowych publikowany przez Organizację ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Mercosur określa kluczowe zasady dotyczące procesów zgłaszania i zatwierdzania nowych produktów spożywczych lub suplementów diety, w zależności od ich charakterystyki i poziomu ryzyka, zgodnie z przepisami dotyczącymi suplementów diety, regulacjami żywnościowymi oraz przepisami dotyczącymi materiałów mających kontakt z żywnością w ramach Mercosur.

Najnowsze aktualizacje przepisów

• Nowe wymagania dotyczące oznakowania: Mercosur wprowadził zaktualizowane wymagania dotyczące etykietowania żywności i suplementów diety, dostosowując je do standardów międzynarodowych. Zmiany te obejmują konieczność bardziej przejrzystego oznakowania alergenów, informacji odżywczych oraz wykazu składników, co z kolei ułatwi konsumentom dokonywanie świadomych wyborów w ramach przepisów żywnościowych, regulacji dotyczących materiałów mających kontakt z żywnością oraz przepisów o suplementach diety obowiązujących w Mercosur.
• Żywność funkcjonalna i nutraceutyki: Mercosur jest w trakcie opracowywania przepisów dotyczących żywności funkcjonalnej i nutraceutyków. Te kategorie produktów oferują korzyści zdrowotne wykraczające poza podstawowe odżywianie i wymagają jasnych zasad, aby zapewnić bezpieczeństwo oraz skuteczność.
• Maksymalne limity zanieczyszczeń: Mercosur ustalił maksymalne dopuszczalne poziomy zanieczyszczeń w żywności i suplementach diety, dbając o to, by produkty spełniały niezbędne normy bezpieczeństwa.
• Wytyczne dotyczące wzbogacania żywności: Zaktualizowane wytyczne dotyczące wzbogacania żywności w niezbędne składniki odżywcze zapewniają spójność z przepisami dotyczącymi suplementów diety, regulacjami żywnościowymi oraz przepisami o materiałach mających kontakt z żywnością w Mercosur. Prawidłowe wzbogacanie żywności pomaga niwelować niedobory składników odżywczych i przyczynia się do ogólnej poprawy zdrowia publicznego.
• Uproszczone procedury zgłaszania produktów niskiego ryzyka: Mercosur wprowadził procedury powiadamiania dla produktów spożywczych i suplementów diety niskiego ryzyka, co przyczyni się do wspierania innowacji.
• Wzmocnione środki bezpieczeństwa żywności: Mercosur wspiera poprawę środków bezpieczeństwa żywności, takich jak egzekwowanie surowszych kontroli oraz wymogów dotyczących identyfikowalności, co z kolei zwiększy zaufanie konsumentów do bezpieczeństwa produktów.

Ostatnie aktualizacje i zmiany przepisów w poszczególnych krajach

Brazylia

Tematy agendy regulacyjnej na lata 2024–2025 opublikowane przez ANVISA

Od 31 lipca do 14 września zarówno ogół społeczeństwa, jak i organizacje powiązane z Krajowym Systemem Nadzoru Sanitarnego mogą zgłaszać swoje uwagi do wstępnej listy zagadnień przedstawionych przez Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), czyli Krajową Agencję Nadzoru Sanitarnego, w celu uwzględnienia ich w agendzie regulacyjnej na lata 2024–2025. Istnieje również możliwość zasugerowania włączenia innych tematów, jeśli na przedstawionej liście brakuje jakichkolwiek istotnych wymogów regulacyjnych. Oto tematy, które ta agenda obejmuje w sektorze spożywczym:

• Przegląd przepisów dotyczących stosowania oświadczeń zdrowotnych i/lub o właściwościach funkcjonalnych na żywności.
• Ogólne oznakowanie żywności pakowanej.
• Zaktualizowane wymagania dotyczące etykietowania głównych produktów żywnościowych wywołujących alergie.
• Oznakowanie żywności przeznaczonej do celów przemysłowych.
• Zaktualizowane wymagania makroskopowe i mikroskopowe dotyczące zanieczyszczeń w skrobi maniokowej, mące oraz mące ryżowej.
• Wymagania sanitarne dotyczące silikonowych materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• Zaktualizowane ramy prawne dla metalowych materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• Zaktualizowane wymagania sanitarne dotyczące suplementów diety (Nowelizacja rezolucji DRC nr 243/2018).
• Nowelizacja aktu regulacyjnego dotyczącego środków spożywczych specjalnego przeznaczenia medycznego.
• Zmienione i ujednolicone przepisy dotyczące preparatów do początkowego żywienia niemowląt oraz preparatów do żywienia dojelitowego.
• Zmienione przepisy dotyczące dodatków do żywności i substancji pomocniczych w technologii żywności.
• Zmienione przepisy dotyczące dodatków do żywności i substancji pomocniczych w technologii żywności dopuszczonych do stosowania w produktach mleczarskich.
• Ponowna ocena zezwolenia na stosowanie dwutlenku tytanu jako dodatku do żywności.
• Wymagania w zakresie nadzoru nad bezpieczeństwem nutraceutyków mające zastosowanie w regulowanym sektorze, w tym przepisy związane z ustanowieniem systemu nadzoru oraz składaniem obowiązkowych okresowych powiadomień i raportów.
• Zmienione normy dotyczące wymagań higieniczno-sanitarnych oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) dla zakładów produkujących lub przetwarzających żywność.
• Zaktualizowane ramy regulacyjne dotyczące napromieniania żywności.
• Regulacja wymagań sanitarnych dotyczących żywności pochodzenia roślinnego.
• Dobre praktyki dla usług żywieniowych.

Zaktualizowany przewodnik z pytaniami i odpowiedziami dotyczącymi etykietowania wartości odżywczej

ANVISA opublikowała trzecie wydanie swojego przewodnika w formie pytań i odpowiedzi na temat oznakowania wartości odżywczej. W przewodniku wprowadzono w szczególności rewizje dotyczące pytań 49, 52, 53, 55, 56, 58, 66 i 67. Ponadto to zaktualizowane wydanie zawiera nowe pytanie, które wyjaśnia, jak określić, czy frakcje cukrowe występujące w dodatkach do żywności powinny być klasyfikowane jako cukry dodane.

Paragwaj

Etykietowanie na przedniej stronie opakowania – wkrótce obowiązkowe!

Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), czyli Krajowy Instytut Żywności i Żywienia, wydał wstępny dekret Ministerstwa Zdrowia Publicznego i Opieki Społecznej, którego celem jest regulacja ustawy nr 7092 dotyczącej umieszczania informacji o wartości odżywczej na przedniej stronie opakowań żywności paczkowanej. Zgodnie z obecnymi przepisami produkty żywnościowe w opakowaniach, które wymagają obowiązkowego oznakowania wartością odżywczą i przekraczają określone progi zawartości cukru, tłuszczów nasyconych i sodu określone w ustawie nr 7092/2023, muszą obowiązkowo posiadać widoczne ostrzeżenie na przedniej stronie opakowania. Etykieta ta służy jako czytelny wskaźnik dla konsumentów, informujący ich o wysokiej zawartości cukrów, tłuszczów nasyconych i sodu w produkcie.

Kluczowa rola usług regulacyjnych w sektorze spożywczym

Poruszanie się po złożonym otoczeniu regulacyjnym Mercosur może być trudnym zadaniem dla producentów. Usługi regulacyjne w branży spożywczej odgrywają w tej sytuacji kluczową rolę, ponieważ zapewniają producentom fachowe wskazówki i wsparcie:

• Interpretacja zmian regulacyjnych: Konsultanci ds. regulacji żywności na bieżąco śledzą zmiany przepisów, dbając o to, aby firmy przestrzegały regulacji Mercosur dotyczących suplementów diety, przepisów żywnościowych Mercosur, przepisów dotyczących materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością Mercosur oraz aktualizacji przepisów dotyczących suplementów diety w strefie Mercosur.
• Wsparcie w zakresie powiadomień i zatwierdzeń: Usługi te pomagają producentom w przygotowywaniu i składaniu zgłoszeń lub wniosków o zatwierdzenie nowych produktów.
• Zgodność w zakresie etykietowania: Usługi regulacyjne w branży spożywczej pomagają w zapewnieniu, że firmy spełniają wymagania dotyczące etykietowania oraz maksymalnych limitów zanieczyszczeń.
• Strategie wzbogacania żywności: Konsultanci opracowują strategie wzbogacania żywności i suplementów diety zgodnie z ustalonymi wytycznymi.
• Środki bezpieczeństwa żywności: Konsultanci pomagają producentom w wdrażaniu środków bezpieczeństwa żywności oraz systemów slodzenia, co z kolei zapewnia zgodność z przepisami żywnościowymi Mercosur, regulacjami dotyczącymi suplementów diety oraz przepisami dotyczącymi materiałów mających kontakt z żywnością w tym regionie.

Wyzwania i przyszłość przepisów dotyczących żywności

Chociaż w dziedzinie przepisów dotyczących żywności widoczny jest znaczny postęp, wciąż istnieją wyzwania związane z dostosowywaniem prawa do rozwijającej się wiedzy naukowej i standardów międzynarodowych. Skuteczność przepisów zależy od zaangażowania państw członkowskich w ich egzekwowanie i przestrzeganie. Przyszłość przyniesie większą harmonizację, lepszą współpracę z organami międzynarodowymi oraz usprawnienie procesów regulacyjnych zgodnie z przepisami Mercosur dotyczącymi suplementów diety, ogólnymi przepisami żywnościowymi Mercosur, regulacjami dotyczącymi materiałów mających kontakt z żywnością oraz aktualizacjami przepisów o suplementach diety.

Podsumowanie

Bieżące śledzenie przepisów żywnościowych Mercosur, przepisów dotyczących materiałów mających kontakt z żywnością, regulacji dotyczących suplementów diety oraz aktualizacji przepisów w tym zakresie ma kluczowe znaczenie dla firm prowadzących działalność w Ameryce Południowej. Ostatnie zmiany w wymaganiach dotyczących etykietowania, które skupiają się głównie na żywności funkcjonalnej, wraz ze wzmocnionymi środkami bezpieczeństwa żywności odzwierciedlają dążenie Mercosur do zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów.

Usługi regulacyjne firmy Freyr w zakresie żywności zapewniają przedsiębiorstwom bezcenną pomoc, umożliwiając im sprawne poruszanie się w gąszczu tych złożonych przepisów. Stawiając na zgodność z przepisami i korzystając z wiedzy ekspertów, firmy spożywcze mogą spełniać najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa produktów w ramach przepisów dotyczących żywności obowiązujących w ramach wspólnego rynku południowoamerykańskiego Mercosur, co pozwala im na osiągnięcie sukcesu na tym dynamicznym rynku.