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L'Indonesia ha fatto un passo avanti nella regolamentazione degli alimenti e delle bevande trasformati. Un insieme di linee guida o regolamenti biotici è stato emanato dal Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), ovvero l'Agenzia per il Controllo degli Alimenti e dei Farmaci/Autorità Indonesiana per gli Alimenti e i Farmaci. La nuova serie di regolamenti non solo disciplinerà la presenza di microrganismi negli alimenti e nelle bevande trasformati in generale, come yogurt e kombucha, ma si applicherà anche ai probiotici.
Perché era richiesta la regolamentazione biotica?
Negli ultimi anni, la preferenza dei consumatori per gli alimenti fermentati è cresciuta esponenzialmente in diverse nazioni del Sud-Est asiatico come l'Indonesia. Questi alimenti includono microrganismi, ad esempio, il popolare lattobacillo presente nello yogurt, che offrono benefici per la salute come il miglioramento della salute intestinale e dell'immunità. Il problema risiede nel fatto che la maggior parte di questi alimenti fermentati sono commercializzati in forme trasformate. Yogurt confezionati e kombucha in bottiglia continuano a inondare il mercato alimentare poiché sono considerati sani; per garantire che questi alimenti confezionati siano sicuri per il consumo umano, il BPOM ha adottato questa misura.
Quali sono i Vari Microrganismi Consentiti dal Regolamento?
L'elenco dei microrganismi consentiti include i seguenti sedici tipi di batteri:
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
Cos'altro stabilisce il Regolamento Biologico?
Il BPOM ha anche stabilito che gli alimenti e le bevande trasformati regolamentati da questi standard devono mostrare la misurazione richiesta di batteri vitali entro la fine della loro durata di conservazione. Un numero totale di microrganismi di almeno 1x106 CFU/g o 1x106 CFU/ml del prodotto trasformato totale, che sarà confermato da analisi e test di laboratorio, deve essere presente nei prodotti.
I produttori che hanno ottenuto permessi di distribuzione per i loro prodotti trasformati fermentati e bevande prima dell'entrata in vigore di questo decreto devono assicurarsi che i prodotti siano conformi al mandato entro e non oltre trenta mesi dall'entrata in vigore di questo, concedendo un periodo di transizione fino al terzo trimestre del 2025.
I prodotti che sono in fase di richiesta di un permesso di distribuzione continueranno a essere elaborati in conformità con le normative attuali, ma dovranno conformarsi al nuovo mandato entro trenta mesi.
Conclusione
In conclusione, è interessante notare come l'Indonesia stia assistendo a un'impennata nel mercato dello yogurt, con molti punti vendita che guadagnano visibilità sui social media. Dato che la domanda di opzioni alimentari più sane e che rafforzano l'immunità ha fatto schizzare alle stelle la popolarità dello yogurt nel paese fin dall'epidemia di COVID-19, la regolamentazione di questo prodotto improvvisamente popolare da parte del BPOM è ovvia per ragioni sia sanitarie che di mercato. Garantite la conformità ai requisiti BPOM eseguendo un'attenta valutazione dei vostri prodotti alimentari. Contattate gli specialisti normativi alimentari di Freyr per una guida alla conformità specifica per regione. Rimanete informati! Rimanete conformi!
