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Il latte materno è il gold standard per l'alimentazione e la nutrizione infantile. Il lisozima e gli oligosaccaridi del latte umano (HMO), che promuovono specificamente la colonizzazione di HRB di tipo infantile, sono tra i componenti bifidogeni del latte materno.
Il Bifidobacterium è uno dei primi e più diffusi microrganismi a colonizzare l'intestino del neonato. Sono tra i fattori più importanti per lo sviluppo di un intestino sano. Lo sviluppo dei sistemi immunitario, digestivo e metabolico, che proteggono dalle infezioni, sono solo alcuni degli effetti positivi del microbiota, ritenuto fondamentale per il mantenimento della salute umana. La secrezione del fattore delle cellule T helper (Th1) aumenta nei neonati a cui viene somministrato latte artificiale arricchito con BB536. Inoltre, l'uso di integratori BB536 favorisce la crescita del microbiota intestinale dominato dal Bifidobacterium.
Secondo i dati di Euromonitor, il mercato globale degli alimenti per l'infanzia crescerà da 72,4 miliardi di dollari nel 2021 a 81,9 miliardi di dollari nel 2026 con un CAGR del 3,05%. La Cina e gli Stati Uniti (US) hanno i due maggiori mercati mondiali di latte in polvere, con l'India che registra uno dei tassi di crescita più rapidi. Nel 2026, il mercato del latte in polvere per neonati dovrebbe raggiungere i 189,73 miliardi di yuan, con la Cina che rappresenta più della metà della domanda globale. Invece del volume, il valore e la premiumizzazione stanno alimentando l'espansione del mercato del latte in polvere per neonati in Cina. Di conseguenza, le aziende devono pensare a come capitalizzare la premiumizzazione e creare una formula distintiva che soddisfi le esigenze dei clienti.
Per soddisfare le richieste dei consumatori, i produttori dovrebbero considerare di incorporare probiotici con altri ingredienti benefici nello sviluppo di prodotti alimentari per l'infanzia, oltre alla fonte, alla sicurezza e all'efficacia dei ceppi probiotici, per produrre formule distintive che si distinguano dalla concorrenza.
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