La Turchia aggiorna il Regolamento sulla farina di grano: introdotto il divieto di additivi tostati nell'ambito del nuovo Comunicato (2026/7)

Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste ha emanato un nuovo emendamento normativo al Comunicato sul Codice Alimentare Turco per la Farina di Grano (2013/9), pubblicato come Comunicato n. 2026/7. L'emendamento introduce requisiti compositivi più rigorosi per la farina di grano, con un chiaro obiettivo di preservare l'autenticità del prodotto e prevenire l'uso di additivi che alterano colore o sapore derivati da ingredienti tostati.

Modifica chiave
Ai sensi dell'articolo 1 modificato, è stata aggiunta una nuova disposizione per proibire esplicitamente l'aggiunta di sostanze come farina di malto tostato, farina di ceci tostati, estratto di malto scuro e componenti simili utilizzati per conferire colorazione o aroma marrone o nero alla farina di frumento. Inoltre, il regolamento chiarisce che la farina di frumento non deve contenere alcun componente ottenuto tramite processi di tostatura. Questa misura mira a garantire che la farina di frumento rimanga un prodotto standardizzato e inalterato, in linea con le aspettative di purezza e prevenendo caratteristiche fuorvianti del prodotto.

È stata introdotta anche una disposizione transitoria tramite un articolo temporaneo. Gli operatori del settore alimentare che rientrano nell'ambito di applicazione di questo comunicato sono tenuti a conformarsi ai nuovi requisiti entro il 30 settembre 2026. Questo periodo di grazia è inteso a concedere ai produttori tempo sufficiente per adeguare formulazioni, processi di produzione e catene di approvvigionamento in conformità con le regole aggiornate.

Inoltre, è stata apportata una modifica tecnica per aggiornare i riferimenti istituzionali, sostituendo il Ministero dell'Alimentazione, dell'Agricoltura e dell'Allevamento con l'attuale Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, riflettendo la ristrutturazione amministrativa.
Il comunicato è entrato in vigore alla data della sua pubblicazione, con le responsabilità di applicazione assegnate al Ministero. L'aggiornamento normativo sottolinea i continui sforzi della Turchia per rafforzare gli standard di integrità alimentare e garantire la trasparenza nei prodotti alimentari di base come la farina di frumento.