Il Bureau nazionale degli standard dell'Uganda (UNBS) ha pubblicato una bozza di norma, DUS 2590:2026 – Olio di avocado commestibile – Specifiche, che stabilisce requisiti di qualità, sicurezza, imballaggio ed etichettatura per l'olio di avocado commestibile destinato al consumo umano. La bozza è stata sviluppata dal Comitato tecnico UNBS su semi oleosi, grassi e oli (UNBS/TC 202) ed è stata rilasciata per i commenti delle parti interessate prima della potenziale adozione come norma dell'Uganda. 1. Classificazione del prodotto: La bozza di norma riconosce diverse categorie di olio di avocado, tra cui olio di avocado Extra Vergine, Vergine, Premuto a freddo, Raffinato e Grezzo. 2. Requisiti per gli additivi: Gli additivi alimentari non sono consentiti negli oli di avocado extra vergine, vergine e premuto a freddo. L'olio di avocado raffinato può contenere additivi alimentari e sostanze aromatizzanti in conformità con le disposizioni applicabili del Codex Alimentarius. 3. Specifiche di qualità: La norma stabilisce i requisiti per le caratteristiche fisico-chimiche, tra cui numero di perossidi, numero di acidi, contenuto di umidità e materia volatile, densità relativa, numero di saponificazione e composizione di acidi grassi. 4. Controlli dei contaminanti: La bozza include limiti per contaminanti come metalli pesanti e richiede la conformità ai limiti massimi di residui applicabili del Codex per i pesticidi. 5. Imballaggio ed etichettatura: L'olio di avocado deve essere confezionato in materiali per uso alimentare che proteggono la qualità del prodotto. Le etichette devono identificare la specifica categoria di olio di avocado e rispettare i requisiti generali di etichettatura degli alimenti preconfezionati.
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