Il Comitato congiuntoWHO sugli additivi alimentari (JECFA) ha lanciato un appello globale per la raccolta di dati su alcune sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) in vista della sua 105ª riunione, prevista per novembre 2027 a Roma. Le parti interessate hanno tempo fino al 1° dicembre 2026 per presentare dati tossicologici, di presenza, di esposizione, analitici e relativi alla trasformazione degli alimenti a supporto della valutazione dei composti PFAS considerati prioritari.
Il JECFA sta raccogliendo informazioni su tossicità, cancerogenicità, effetti sulla riproduzione e sullo sviluppo, studi epidemiologici sull’uomo, livelli di PFAS negli alimenti e nei mangimi, trasferimento dai mangimi agli animali destinati alla produzione alimentare, metodi analitici di rilevamento e misure di controllo della contaminazione. La valutazione si concentrerà su un gruppo limitato di PFAS a causa dell’attuale disponibilità di dati, mentre si prevede che ulteriori PFAS saranno esaminati nelle riunioni future. I risultati potrebbero influenzare le future raccomandazioni internazionali in materia di sicurezza alimentare, le discussioni del Codex e gli approcci normativi alla contaminazione da PFAS negli alimenti e nei mangimi.
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