Il Comitato congiunto di esperti FAO/WHO sugli additivi alimentari (JECFA) ha lanciato un invito globale a presentare dati su determinate sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) in vista della sua 105ª riunione, prevista per novembre 2027 a Roma. Le parti interessate hanno tempo fino al 1° dicembre 2026 per presentare dati tossicologici, di presenza, di esposizione, analitici e di trasformazione alimentare a supporto della valutazione dei composti PFAS prioritari.
Il JECFA sta cercando informazioni su tossicità, cancerogenicità, effetti riproduttivi e sullo sviluppo, studi epidemiologici sull'uomo, livelli di PFAS negli alimenti e nei mangimi, trasferimento dai mangimi agli animali destinati alla produzione alimentare, metodi di rilevamento analitico e misure di controllo della contaminazione. La valutazione si concentrerà su un gruppo limitato di PFAS a causa della disponibilità attuale dei dati, con ulteriori PFAS che dovrebbero essere esaminati in riunioni future. L'esito potrebbe informare future raccomandazioni internazionali sulla sicurezza alimentare, discussioni del Codex e approcci normativi alla contaminazione da PFAS negli alimenti e nei mangimi.
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