,Tanzania Bureau of Standards wydało Projekt Tanzańskiego Standardu AFDC 12 (4154) DTZS (wydanie trzecie), zmieniający specyfikację dla sztucznie słodzonych napojów smakowych w formie stałej. Zmieniony standard aktualizuje poprzednie wydanie (TZS 1351:2022) i ustanawia wymagania dotyczące jakości, bezpieczeństwa, składu, mikrobiologii, zanieczyszczeń i etykietowania dla produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi.
Projekt standardu dotyczy smakowych napojów w proszku w formie stałej, takich jak proszki, kryształy, tabletki lub inne stałe formaty, zawierające dozwolone nienutritive sztuczne słodziki. Produkty te są przeznaczone do rozpuszczenia w wodzie pitnej w celu uzyskania napojów gotowych do spożycia, powszechnie sprzedawanych jako napoje bez cukru lub bez kalorii do celów dietetycznych.
Zgodnie z proponowanymi wymaganiami, produkt napoju w formie stałej musi mieć jednolity kolor, kształt i rozmiar cząstek, być sypki, wolny od grudek i obcych substancji oraz całkowicie rozpuszczać się w wodzie pitnej, tworząc jednorodny napój. Po rozpuszczeniu napój musi wykazywać smak, aromat i kolor charakterystyczny dla deklarowanego smaku. Standard dopuszcza również opcjonalne wzbogacenie witaminą C, pod warunkiem, że rozpuszczony napój uwalnia co najmniej 35 mg/100 ml kwasu L-askorbinowego.
Projekt określa specyficzne limity fizykochemiczne, w tym maksymalną zawartość wilgoci wynoszącą 3% i pH w zakresie od 2,7 do 4,0 po rozpuszczeniu. Dodatki do żywności muszą być zgodne z Ogólnym Standardem dla Dodatków do Żywności Komisji Codex Alimentarius (CXS 192) i powinny być zazwyczaj stosowane indywidualnie w ramach każdej klasy funkcjonalnej, chyba że zastosowanie kombinowane jest technologicznie uzasadnione i poparte oceną ryzyka.
Kryteria mikrobiologiczne wymagają, aby całkowita liczba drobnoustrojów nie przekraczała 10³ CFU/g, drożdże i pleśnie nie przekraczały 10 CFU/g, oraz braku bakterii z grupy coli i Salmonella, natomiast Staphylococcus aureus nie może przekraczać 10² CFU/g. Dodatkowo, standard ustanawia maksymalne limity dla zanieczyszczeń metalami ciężkimi, w tym ołowiu (0,2 mg/kg), arsenu (0,2 mg/kg), rtęci (0,1 mg/kg) i cyny (200 mg/kg dla produktów w puszkach).
Projekt określa również szczegółowe wymagania dotyczące pakowania i etykietowania, w tym stosowanie odpornych na wilgoć i hermetycznie zamkniętych pojemników przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Etykiety muszą zawierać podstawowe informacje, takie jak nazwa produktu wskazująca na jego bezcukrowy charakter, lista składników z nazwami dodatków lub numerami INS, dane producenta, identyfikacja partii, daty produkcji i ważności, warunki przechowywania, instrukcje przygotowania oraz deklaracje alergenów.
Istotnym postanowieniem w projekcie standardu jest wymóg obowiązkowych oświadczeń ostrzegawczych, określających, że produkt nie ma wartości odżywczej i nie jest dozwolony dla dzieci poniżej 18 roku życia, kobiet w ciąży lub karmiących piersią, osób chorych ani osób starszych. Ostrzeżenie musi również pojawić się w języku suahili. Dodatkowo, produkty zawierające aspartam muszą zawierać ostrzeżenie dotyczące fenyloketonurii, wskazujące na obecność fenyloalaniny.
Proponowany standard ma na celu zwiększenie ochrony konsumentów, regulowanie produktów napojów dietetycznych zawierających sztuczne słodziki oraz zapewnienie bezpieczeństwa i przejrzystości produktów na rynku tanzańskim.