Taiwan hat einen Verordnungsentwurf veröffentlicht, der standardisierte Benennungs- und Kennzeichnungsanforderungen für essbare Olivenöle und Oliventresteröle gemäß dem Food Safety and Sanitation Management Act festlegt. Der Vorschlag gilt für essbare Olivenöle und Oliventresteröle, die ausschließlich aus den Früchten des Olivenbaums (Olea europaea L.) hergestellt werden. Produkte, die die vorgeschriebenen Definitionen und Spezifikationen erfüllen, müssten einen der folgenden Produktnamen verwenden:
Natives Olivenöl Extra
Natives Olivenöl
Raffiniertes Olivenöl
Olivenöl
Raffiniertes Oliventresteröl
Oliventresteröl
Der Entwurf definiert jede Kategorie nach ihrem Herstellungsprozess. Native Olivenöle müssen ausschließlich durch physikalische Prozesse wie Waschen, Pressen, Filtern und Zentrifugieren gewonnen werden, ohne weitere Behandlung. Raffinierte Olivenöle und raffinierte Oliventresteröle dürfen Raffinationsschritte wie Entschleimung, Entsäuerung, Bleichung und Desodorierung durchlaufen, jedoch keine Umesterung.
Der Vorschlag legt auch Zusammensetzungskriterien für jede Kategorie fest, einschließlich Höchstgrenzen für den freien Säuregehalt (ausgedrückt als Ölsäure) und Delta-K-Werte. Zum Beispiel muss Natives Olivenöl Extra einen freien Säuregehalt von nicht mehr als 0,8 g pro 100 g und einen Delta-K-Wert von nicht mehr als 0,01 aufweisen. Zusätzlich wäre es Produkten, die als „Raffiniertes Oliventresteröl“ oder „Oliventresteröl“ gekennzeichnet sind, untersagt, als „Olivenöl“ gekennzeichnet zu werden, und die Produktnamen müssen in derselben Schriftgröße angezeigt werden, um eine Verwechslung der Verbraucher zu vermeiden.
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