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Produktangaben auf Lebensmitteln in den USA können sich je nach Art der Angabe, dem jeweiligen Produkt und der Verwendung unterscheiden. Sie variieren auch zwischen Tiernahrung, Lebensmitteln für Menschen und Nahrungsergänzungsmitteln. Die Vorschriften und wissenschaftlichen Standards stellen sicher, dass Kennzeichnungen für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel korrekt angegeben und wissenschaftlich belegt sind.
Das Verständnis des regulatorischen Rahmens hinter diesen Angaben hilft dabei, bessere Schritte im Bereich Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel einzuleiten.
Arten von Produktangaben
Die Kennzeichnungen für Lebensmittelprodukte werden gemäß den FDA-Vorschriften in drei Gruppen unterteilt. Diese können für Lebensmittel, Lebensmittelbestandteile und Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
Gesundheitsbezogene Angaben
Alle Krankheiten oder gesundheitlichen Zustände im Zusammenhang mit Lebensmitteln, Lebensmittelbestandteilen und Nahrungsbestandteilen werden unter diesen Angaben kategorisiert. Gesundheitsbezogene Angaben müssen durch eine von FDA-Experten vorgeschlagene „wissenschaftliche Übereinstimmung (Significant Scientific Agreement – SSA)“ gestützt werden.
Gesundheitsbezogene Angaben werden weiter in die drei unten aufgeführten Kategorien unterteilt.
- Von der NLEA zugelassene gesundheitsbezogene Angaben
- Gesundheitsbezogene Angaben auf Basis maßgeblicher Erklärungen
- Qualifizierte gesundheitsbezogene Angaben
Angaben zum Nährstoffgehalt
Nährwertangaben umfassen den Gehalt an Nährstoffen in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Diese Angaben werden auch verwendet, um den Nährstoffgehalt in verschiedenen Lebensmitteln zu vergleichen.
Struktur-/Funktionsangaben und verwandte Ernährungsangaben
Diese Kategorie konzentriert sich auf die nahrhaften und nicht nahrhaften Wirkungen von Lebensmittelbestandteilen und Nahrungsergänzungsmitteln. Die Wirkung eines Lebensmittelprodukts auf den Körper wird im Rahmen dieser Angaben klar benannt und getestet. Die FDA verlangt von Herstellern in der Regel keine Meldung über diese Angaben.
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