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Die Prävention von Problemen im Bereich der Lebensmittelsicherheit stand in den letzten zehn Jahren im Mittelpunkt der Arbeit der US-amerikanischen Food and Drug Administration (US FDA ). Um die Lebensmittelsicherheit zu überwachen und zu verbessern, hat der US-Kongress ( FDA ) im Jahr 2011 den „Food Safety Modernization Act“ (FSMA) verabschiedet, der alle Aspekte der Lebensmittelproduktion und der Lieferkette – vom Erzeuger bis zum Verbraucher – berücksichtigt. Der „ FSMA “ zielt nicht nur darauf ab, lebensmittelbedingte Erkrankungen zu verhindern, sondern auch festzulegen, wie Lebensmittel angebaut, geerntet, verpackt, verarbeitet, versandt und in die USA importiert werden. Um eine Kontamination von Lebensmitteln in jeder Phase der Lieferkette zu verhindern, hat die „ US “ (FDA ) im Rahmen des „ FSMA “ sieben wichtige Vorschriften verabschiedet.
Das Gesetz zur Förderung der Entwicklung von Einheimischen in der Landwirtschaft ( FSMA ) und die endgültigen Vorschriften
- Präventivmaßnahmen für Lebensmittel – Die endgültige Verordnung zu Präventivmaßnahmen für Lebensmittel legt neue Anforderungen für die Entwicklung und Umsetzung von Gefahrenanalysen und risikobasierten Präventivmaßnahmen (HARPC) in in- und ausländischen Betrieben fest. Sobald für eine potenzielle Gefahr eine Präventivmaßnahme festgelegt wurde, müssen die Hersteller sicherstellen, dass diese Maßnahmen im Betrieb umgesetzt und sorgfältig überwacht werden.
- Verordnung zur Sicherheit von Obst und Gemüse – Die Verordnung zur Sicherheit von Obst und Gemüse legt Mindeststandards für den sicheren Anbau, die Ernte und die Verpackung von Obst und Gemüse für den menschlichen Verzehr fest. Die Verordnung enthält Anforderungen an die Qualität des für die Produktion verwendeten Bewässerungswassers sowie an die Untersuchung von Boden und Dünger, um das Kontaminationsrisiko zu minimieren. Sie enthält neue Vorschriften speziell für Sprossen, da diese mit lebensmittelbedingten Erkrankungen in Verbindung gebracht wurden.
- Programm zur Überprüfung ausländischer Lieferanten (FSVP) – Diese Verordnung wurde 2017 endgültig verabschiedet. Die FSVP-Verordnung verpflichtet Importeure dazu, die erforderlichen Risikobewertungen durchzuführen, um sicherzustellen, dass die in die USA importierten Lebensmittel gemäß den geltenden US-Sicherheitsstandards hergestellt wurden. Die Verordnung hilft der Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelbehörde ( FDA ) dabei, zu überprüfen, ob die Hersteller das erforderliche Maß an Gesundheitsschutz für die Bevölkerung gewährleisten, und sicherzustellen, dass die Lebensmittel nicht verfälscht sind.
- Akkreditierte Zertifizierung durch unabhängige Dritte – Diese Vorschrift legt ein freiwilliges Programm fest, in dessen Rahmen unabhängige Auditoren Audits zur Lebensmittelsicherheit durchführen, und sieht die Erteilung von Zertifikaten für ausländische Unternehmen vor. Sie beschreibt die Anforderungen und den Rahmen für unabhängige Dritte, die eine Akkreditierung als Auditoren durch das „ FDA “ anstreben. Weitere Informationen zur akkreditierten Zertifizierung durch unabhängige Dritte finden Sie hier.
- Hygienegerechter Transport von Lebens- und Futtermitteln – Wie der Name schon sagt, besteht der Zweck der endgültigen Verordnung zum hygienegerechten Transport von Lebens- und Futtermitteln darin, jegliche Kontamination von Lebensmitteln während des Transports – vom Erzeuger bis zum Verbraucher – zu verhindern. Sie enthält Anforderungen an alle Versender, Verlader, Spediteure und andere am Transport von Lebens- und Futtermitteln beteiligte Akteure.
- Strategien zur Risikominderung zum Schutz von Lebensmitteln vor vorsätzlicher Verfälschung – Diese Verordnung zielt darauf ab, jegliche vorsätzliche Schädigung von Lebensmitteln zu verhindern, die tatsächlich die Öffentlichkeit in großem Umfang gefährden könnte. Die Verordnung sieht Strategien zur Risikominderung für bestimmte registrierte Lebensmittelbetriebe vor. Sie gilt für alle großen Unternehmen, die eine große Anzahl von Verbrauchern ansprechen.
- Freiwilliges Programm für qualifizierte Importeure (VQIP) – Das VQIP ist ein freiwilliges, gebührenpflichtiges Programm, von dem teilnehmende Importeure und Verbraucher profitieren. Es ermöglicht eine beschleunigte Prüfung und Einfuhr von Produkten für Tiere und Menschen. Um an diesem Programm teilnehmen zu können, sollten teilnehmende Importeure jedoch zunächst prüfen, ob sie die Teilnahmebedingungen erfüllen.
Nach der Erörterung der oben genannten endgültigen Vorschriften wird deutlich, dass die „ FSMA “ (Verordnung über die Sicherheit von Lebensmitteln und Futtermitteln) vollständig überarbeitet wurde und die „ FDA “ (US-Behörde für Lebensmittelsicherheit und -hygiene) nun bestens gerüstet ist, um sicherzustellen, dass die den Verbrauchern angebotenen Lebensmittel und Futtermittel sicher sind. Sind Sie ein Lebensmittelhersteller, der seine Produkte in den USA vermarkten möchte? Dann ist es an der Zeit, sich mit der „ FDA“ (Verordnung über die Sicherheit von Lebensmitteln und Futtermitteln) unter FSMA und den darin enthaltenen regulatorischen Anforderungen vertraut zu machen. Bleiben Sie auf dem Laufenden. Halten Sie die Vorschriften ein.
