Das Gesundheitsministerium der Ukraine hat einen Entwurf für eine Verordnung veröffentlicht, in der Kriterien für die Einstufung von Trinkwasser als „natürliches Mineralwasser“ festgelegt werden. Der Vorschlag definiert geologische, hydrogeologische, physikochemische, mikrobiologische und klinische Anforderungen, die für natürliches Mineralwasser in der Ukraine gemäß dem Beschluss des Ministerkabinetts Nr. 542 vom 9. Mai 2025 gelten. Im Rahmen der vorgeschlagenen Kriterien muss natürliches Mineralwasser: 1. Aus einem unterirdischen Grundwasserleiter stammen, der über natürliche Quellen oder Bohrlöcher erschlossen wird; 2. Mikrobiologisch sicher und vor äußerer Verunreinigung geschützt sein; 3. Natürliche Eigenschaften aufweisen, die es von gewöhnlichem Trinkwasser unterscheiden, einschließlich der Mineral- und Spurenelementzusammensetzung; 4. Eine stabile Zusammensetzung, Temperatur und wesentliche Merkmale innerhalb natürlicher Schwankungen beibehalten. Mikrobiologische Standards Natürliches Mineralwasser muss frei sein von: 1. Parasiten und pathogenen Mikroorganismen; 2. Escherichia coli und anderen Kolibakterien; 3. Enterokokken; 4. Sulfitreduzierenden Anaerobiern (Clostridien); 5. Pseudomonas aeruginosa. Der Vorschlag legt auch Grenzwerte für keimfähige Bakterienkolonien sowohl an der Quelle als auch in abgepackten Produkten fest. Die Entwurfskriterien legen zudem zulässige Höchstwerte für natürlich vorkommende Bestandteile in natürlichem Mineralwasser fest, die ein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellen können. Dazu gehören Barium (1,0 mg/L), Bor (1,5 mg/L), Cadmium (0,003 mg/L), Mangan (0,50 mg/L), Arsen (0,010 mg/L), Kupfer (1,0 mg/L), Nickel (0,020 mg/L), Nitrate (50 mg/L), Nitrite (0,1 mg/L), Quecksilber (0,0010 mg/L), Blei (0,010 mg/L), Selen (0,010 mg/L), Antimon (0,0050 mg/L), Fluoride (5,0 mg/L), Chrom (0,050 mg/L) und Cyanide (0,070 mg/L). Der Vorschlag präzisiert, dass diese Stoffe natürlicherweise im Wasser vorhanden sein müssen und nicht aus einer Verunreinigung an der Quelle resultieren dürfen.
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