Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) ha approvato modifiche al Codice degli Standard Alimentari di Australia e Nuova Zelanda per affrontare i livelli di cadmio presenti naturalmente nelle ostriche Blacklip Rock (Saccostrea spathulate) allevate nel Territorio del Nord (NT) dell'Australia. La decisione fa seguito a una richiesta presentata dal Dipartimento dell'Agricoltura e della Pesca del Territorio del Nord, che chiedeva un'esenzione dal livello massimo attuale (ML) di 2 mg/kg per il cadmio nei molluschi.
La domanda era supportata da dati di monitoraggio che mostravano che le concentrazioni di cadmio nelle ostriche Blacklip Rock variano nei siti di acquacoltura del Territorio del Nord, con circa la metà dei campioni testati che superavano il limite normativo esistente. FSANZ ha condotto una valutazione completa del rischio, valutando sia un'esenzione completa dal limite di cadmio sia l'introduzione di un limite più elevato e specifico per la regione di 3 mg/kg.
La valutazione ha concluso che l'esposizione alimentare stimata al cadmio in entrambi gli scenari rimane al di sotto dell'Assunzione Mensile Tollerabile (TMI), indicando l'assenza di preoccupazioni per la salute pubblica o la sicurezza dei consumatori. Sulla base dei risultati, FSANZ ha stabilito che un nuovo livello massimo di 3 mg/kg per il cadmio nelle ostriche Blacklip Rock allevate nel Territorio del Nord rappresenta l'approccio normativo più appropriato, garantendo al contempo che i livelli di cadmio rimangano il più bassi possibile.
In base alla variazione approvata, le ostriche Blacklip Rock allevate nel Territorio del Nord saranno esenti dal limite di cadmio esistente di 2 mg/kg dalla data di pubblicazione. Questa esenzione transitoria rimarrà in vigore per 24 mesi, consentendo la vendita delle attuali scorte di ostriche e fornendo all'industria il tempo di adeguare le pratiche di allevamento e produzione. Al termine del periodo di transizione, entrerà in vigore un nuovo livello massimo di 3 mg/kg per il cadmio nelle ostriche Blacklip Rock allevate nel Territorio del Nord.
L'emendamento segue il processo di consultazione pubblica di FSANZ, avviato il 2 marzo 2026. Dopo aver esaminato le osservazioni delle parti interessate, FSANZ ha approvato la bozza di variazione con lievi modifiche tipografiche. La modifica introduce un quadro normativo su misura che riflette le condizioni ambientali regionali, mantenendo al contempo le protezioni per la sicurezza dei consumatori.