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L'Agricultural Marketing Service (AMS) sotto il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha emesso un avviso finale che revisiona sette standard di classificazione US per i prodotti di pomodoro in scatola. Le revisioni sono state pubblicate nel Federal Register il 13 maggio 2026 e diventeranno effettive il 12 giugno 2026.
Gli standard aggiornati si applicano a:
ketchup di pomodoro,
salsa di pomodoro,
succo di pomodoro,
concentrato di pomodoro in scatola,
passata di pomodoro in scatola,
pomodori in scatola, e
succo di pomodoro concentrato.
Le revisioni mirano a modernizzare la terminologia, migliorare la coerenza tra gli standard di classificazione e allineare le pratiche di classificazione agli attuali approcci industriali e normativi.
Le principali modifiche includono:
sostituzione dei riferimenti obsoleti ai dischi colore Munsell con gli Standard di Colore per Prodotti di Pomodoro USDA;
eliminazione dei termini di classificazione a doppia nomenclatura come "U.S. Fancy" e "U.S. Extra Standard", mantenendo solo la terminologia a grado singolo che include "U.S. Grade A", "U.S. Grade B" e "U.S. Grade C";
sostituzione del termine "catsup" con il termine più comunemente usato "ketchup" in tutti gli standard;
aggiunta di nuove tabelle di riferimento per il peso sgocciolato per pomodori in scatola e pomodori stufati;
correzioni editoriali, ristrutturazione e inserimento di titoli di sezione per chiarezza; e
revisioni tecniche a determinate descrizioni di prodotto e criteri di classificazione.
Secondo l'AMS, le modifiche sono intese a riflettere meglio le moderne pratiche commerciali e a migliorare l'uniformità nella commercializzazione dei prodotti di pomodoro trasformati.
L'agenzia ha anche chiarito che le revisioni non dovrebbero avere un impatto significativo sui costi di implementazione per i produttori di piccole e medie dimensioni, poiché la maggior parte degli aggiornamenti rimuove disposizioni obsolete o riorganizza i requisiti esistenti. Gli standard rivisti sono stati emessi sotto l'autorità dell'Agricultural Marketing Act del 1946.