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La Segreteria dell'Agricoltura, dell'Allevamento e della Pesca e l'Amministrazione Nazionale dei Medicinali, degli Alimenti e della Tecnologia Medica (ANMAT) tramite la Risoluzione Congiunta 7/2026 hanno aggiornato il Codice Alimentare argentino in merito al latte a lunga conservazione, consentendo all'industria lattiero-casearia di adottare gli stessi criteri tecnici del Brasile e degli altri paesi del MERCOSUR. In questo modo vengono sostituite le normative in vigore dalla metà degli anni '90 e la legislazione viene adeguata ai progressi tecnici registrati nel settore lattiero-caseario. Il provvedimento rientra nel processo di armonizzazione normativa del blocco regionale, il cui obiettivo è unire i criteri tecnici e sanitari per facilitare il commercio e garantire standard comuni. 1. Recepisce nell'ordinamento giuridico nazionale il Regolamento Tecnico del MERCOSUR sull'identità e la qualità del latte UAT (UHT), approvato con Risoluzione GMC n. 13/23. 2. Sostituisce l'articolo 560 bis del Codice Alimentare argentino, adeguandone il contenuto ai nuovi criteri tecnici regionali. 3. Aggiorna la definizione, la classificazione e la denominazione di vendita del latte UHT, considerando le categorie intero, parzialmente scremato e scremato. 4. Stabilisce requisiti armonizzati per composizione, caratteristiche fisico-chimiche, microbiologiche, sensoriali, igieniche, di imballaggio ed etichettatura. 5. Definisce gli additivi autorizzati, i metodi di analisi di riferimento e i criteri di campionamento applicabili. 6. Abroga le Risoluzioni GMC n. 78/94 e n. 135/96, sostituendole con un unico regolamento tecnico aggiornato.