Contattaci
È stato presentato un nuovo progetto legislativo alla Camera dei Rappresentanti degli Stati Uniti volto a proteggere gli standard lattiero-caseari tradizionali e a regolamentare rigorosamente l'etichettatura dei grassi sintetizzati a livello molecolare. Il disegno di legge, designato come H.R. 9387 e noto ufficialmente come REAL Butter Act, mira a modificare la Sezione 403 del Federal Food, Drug, and Cosmetic Act. In base a questa proposta di regolamento, qualsiasi prodotto commercializzato come "burro" che utilizza grassi derivati da processi di sintesi termochimica non agricola deve dichiararsi in modo chiaro ed esplicito come "burro creato in laboratorio" direttamente prima del nome principale del prodotto sulla confezione. Il disegno di legge è concepito per salvaguardare la storica definizione federale di burro stabilita nel 1923. Tale standard stabilisce per legge che l'autentico burro debba essere composto da almeno l'80% di grassi del latte derivati esclusivamente da latte vaccino o panna. I sostenitori del REAL Butter Act sostengono che, con il progredire della biologia sintetica e delle innovazioni alimentari molecolari, i consumatori meritino un'etichettatura chiara e inequivocabile per distinguere i tradizionali prodotti lattiero-caseari agricoli dalle alternative sintetizzate in laboratorio. Se approvata, la normativa avrà impatti operativi immediati e di vasta portata sui produttori di alimenti, in particolare nei settori della panificazione, della pasticceria e degli impasti surgelati: Audit di ricette e formulazioni: gli operatori transnazionali e i produttori che sostituiscono i tradizionali grassi del latte con alternative molecolari prodotte in laboratorio in prodotti come croissant, paste o tartufi di cioccolato dovranno affrontare un pesante onere di conformità. Ridisegno del packaging: le aziende che utilizzano questi grassi sintetici come ingredienti funzionali saranno legalmente tenute ad aggiornare la struttura delle loro confezioni per mostrare la dichiarazione di avvertenza obbligatoria.