,Instytucja Standardów i Badań Bangladeszu wydała projekt czwartej rewizji standardu Bangladeszu BDS 490 – Specyfikacja dla twardych cukierków, aktualizując krajowe wymagania dla twardych cukierków produkowanych, importowanych i wprowadzanych do obrotu w Bangladeszu. Zmieniony standard konsoliduje twarde cukierki gotowane i pastylki w ramach jednej struktury regulacyjnej, zastępując poprzedni standard BDS 490:2014 (Pastylki).
Rewizja ma na celu wzmocnienie wymagań dotyczących bezpieczeństwa, jakości i etykietowania, szczególnie że twarde cukierki są szeroko spożywane w kraju, zwłaszcza przez dzieci. Zaktualizowany standard wprowadza kilka kluczowych zmian technicznych, w tym włączenie nowych rodzajów twardych cukierków, zmienione specyfikacje składników oraz zaktualizowane limity dla wilgoci, popiołu nierozpuszczalnego w kwasach i dwutlenku siarki.
Zgodnie z projektem specyfikacji, twardy cukierek jest definiowany jako twardy, kruchy produkt cukierniczy wykonany głównie z cukru lub substancji słodzących i ich syropów, opcjonalnie zawierający nadzienia lub polewy, takie jak czekolada lub cukier. Standard klasyfikuje produkty na twarde cukierki gotowane i pastylki, przy czym pastylki są opisywane jako wolno rozpuszczające się preparaty cukiernicze, zazwyczaj produkowane w procesach zimnego mieszania i kompresji.
Zmienione przepisy dotyczące składników dopuszczają szeroki zakres substancji słodzących odżywczych i nieodżywczych, w tym cukier, sorbitol, syrop glukozowy, dekstrozę, fruktozę, laktozę oraz inne substancje słodzące dozwolone zgodnie z Ogólnym Standardem dla Dodatków do Żywności Komisji Kodeksu Żywnościowego (CXS 192). Opcjonalne składniki mogą obejmować produkty mleczne, pochodne kakao, miód, składniki owocowe, jadalne tłuszcze i oleje, witaminy i minerały, orzechy, przyprawy oraz olejki smakowe, takie jak eukaliptusowy lub miętowy.
Projekt standardu ustala specyficzne limity składu, w tym maksymalną zawartość wilgoci wynoszącą 4% (lub 8% dla cukierków z nadzieniem), popiół siarczanowy nieprzekraczający 3%, popiół nierozpuszczalny w kwasach nieprzekraczający 0,4%, maksymalną zawartość dwutlenku siarki wynoszącą 250 mg/kg oraz cukry ogółem do 85%, z wyjątkiem produktów zawierających substancje słodzące nieodżywcze.
Wprowadzono również limity mikrobiologiczne i zanieczyszczeń. Standard wymaga braku obecności Salmonella i ustala maksymalne limity dla metali ciężkich, w tym arsenu, ołowiu i kadmu na poziomie 1 mg/kg, oraz cyny na poziomie 2 mg/kg.
Projekt wzmacnia również wymagania dotyczące higieny i zgodności prawnej, wymagając produkcji w warunkach higienicznych zgodnych z krajowymi standardami przetwarzania żywności. Szczegółowe przepisy dotyczące pakowania i etykietowania wymagają informacji takich jak nazwa produktu, dane producenta, lista składników, deklaracja alergenów, numer partii, daty produkcji i ważności, waga netto oraz maksymalna cena detaliczna. Produkty zawierające substancje słodzące nieodżywcze muszą wyraźnie wskazywać ich obecność, a produkty zawierające aspartam muszą zawierać ostrzeżenie „Nie dla fenyloketonuryków”.
Proponowana rewizja ma na celu dostosowanie standardów cukierniczych Bangladeszu do nowoczesnych praktyk produkcyjnych i międzynarodowych ram bezpieczeństwa żywności, przy jednoczesnym zapewnieniu ochrony konsumentów i przejrzystości produktów.
Słowa kluczowe
Wiadomości konsumenckie – region