El 9 de marzo de 2026, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó el documento de consulta pública PC-1860, proponiendo la autorización de grasa refinada derivada de larvas de mosca soldado negra (BSF) como ingrediente Novel Food en la Unión Europea. La consulta forma parte del procedimiento de autorización de Novel Food de la UE y tiene como objetivo recopilar los comentarios de las partes interesadas sobre los usos propuestos y las consideraciones de seguridad para el ingrediente.
El Novel Food propuesto es grasa refinada extraída de larvas de mosca soldado negra y está destinado a ser utilizado como ingrediente sustituto de grasa en una variedad de productos alimentarios. Según la propuesta, el ingrediente sería adecuado para el consumo por la población general.
La EFSA ha descrito usos previstos específicos y niveles máximos de uso en múltiples categorías de alimentos. Los niveles máximos propuestos incluyen:
Pan y panecillos: hasta 25 g/100 g
Pasta, masa y productos similares: hasta 8 g/100 g
Gachas listas para consumir: hasta 10 g/100 g
Productos de panadería y pastelería: hasta 25 g/100 g
Pasta de ajo, pasta de tomate y pasta de verduras: hasta 5 g/100 g
Verduras fermentadas o encurtidas y verduras enlatadas: hasta 60 g/100 g
Frutas encurtidas y frutas enlatadas: hasta 40 g/100 g
Nata y productos de nata, leche o nata fermentada: hasta 20 g/100 g
La autorización propuesta refleja el creciente interés en los ingredientes derivados de insectos como fuentes de alimentos alternativas y sostenibles dentro del sistema alimentario europeo. Si se aprueba, el ingrediente podría proporcionar a los fabricantes de alimentos una fuente lipídica Novel Food para su uso en varios alimentos procesados.
La EFSA ha abierto el período de consulta pública hasta el 2 de abril de 2026, permitiendo que las partes interesadas, los participantes de la industria y los expertos científicos presenten comentarios antes de que la evaluación avance en el proceso de aprobación de Novel Food de la UE.
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