,El Gobierno de la República de Moldavia ha aprobado un nuevo Reglamento sobre la cerveza y las bebidas a base de cerveza mediante la Decisión Gubernamental n.º 225 publicada en el Boletín Oficial. El reglamento, firmado por el Primer Ministro Dorin Recean y refrendado por la Ministra de Agricultura y la Industria Alimentaria Ludmila Catlabuga, sustituye al anterior Reglamento Técnico aprobado en virtud de la Decisión Gubernamental n.º 473/2012. La supervisión y el cumplimiento del nuevo reglamento son responsabilidad de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria. Los productores que posean etiquetas y envases existentes podrán seguir utilizándolos hasta el 31 de diciembre de 2026, mientras que los productos ya fabricados con esas etiquetas podrán comercializarse hasta agotar existencias, pero a más tardar el 31 de agosto de 2027. El reglamento establece normas específicas que rigen la producción, el envasado, el etiquetado y la comercialización de la cerveza y las bebidas a base de cerveza, así como los requisitos de calidad y seguridad. Se aplica a los productos incluidos en partidas arancelarias específicas de la Nomenclatura Combinada de Mercancías de Moldavia. El reglamento proporciona definiciones precisas para todas las categorías de productos cubiertas. La cerveza se define como un producto alcohólico obtenido de la fermentación alcohólica del mosto de cerveza preparado a partir de malta de cebada, lúpulo y/o productos de lúpulo, y agua, sin la adición de alcohol etílico, aromatizantes o aditivos. La cerveza sin alcohol debe tener una graduación alcohólica adquirida no superior al 0,5% vol., mientras que la cerveza de baja graduación alcohólica se sitúa entre el 0,5% y el 1,2% vol. La cerveza especial debe contener al menos un 80% de cerveza en el producto final, mientras que las bebidas a base de cerveza deben contener al menos un 40% de cerveza. El reglamento también define el mosto de cerveza, la malta para elaborar cerveza, los jarabes de azúcar, los estados de filtración y el estado de pasteurización, así como las convenciones de medición como la unidad de color EBC y la unidad de acidez. Categorías y Clasificación de Productos El reglamento clasifica los productos en cuatro categorías principales: cerveza, cerveza especial, cerveza de grano y bebidas a base de cerveza. La cerveza se clasifica además por intensidad de color — cerveza rubia con hasta 31 unidades de color EBC y cerveza morena que supera las 31 unidades EBC — así como por tratamiento térmico (pasteurizada o sin pasteurizar), tratamiento físico (filtrada o sin filtrar) y graduación alcohólica. Los productos sin alcohol no deben superar el 0,5% vol., los productos de baja graduación alcohólica se sitúan entre el 0,5% y el 1,2% vol., los productos de graduación alcohólica media oscilan entre el 1,3% y el 7,0% vol., y los productos de alta graduación alcohólica superan el 7,0% vol. Los productos también se clasifican por el contenido de extracto de mosto, distinguiendo la cerveza fuerte entre el 6,0% y el 8,5% y la cerveza extrafuerte por encima del 8,5%. Según el tipo de fermentación, la cerveza puede clasificarse como ale (fermentación alta) o lager (fermentación baja). El reglamento introduce requisitos detallados de etiquetado obligatorio. Las etiquetas deben indicar la categoría del producto, la inscripción "sin alcohol" y "0% vol." con una nota de que el producto puede contener un máximo del 0,5% vol. cuando sea aplicable, el contenido de extracto de mosto de cerveza (excepto para la cerveza sin alcohol, la cerveza especial y las bebidas a base de cerveza), el estado de filtración y pasteurización, la clasificación por color y las condiciones de almacenamiento. Las indicaciones opcionales de la etiqueta incluyen "fermentada en barricas de roble" o "madurada en barricas de roble" — exclusivamente para productos fermentados o madurados en recipientes de roble — y "añejada durante..." para la cerveza madurada durante un mínimo de seis meses. La concentración de extracto de mosto indicada no podrá variar en más de un 0,5% del valor declarado.
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